Kusursuz çiğköfte yapmanın püf noktaları… kaydetmeyi unutmayın☺️
📌Öncelikle çiğköftemizin rengi açık olmasın istiyorsak mutlaka esmer bulgur kullanalım.
📌soğanı çok ince rondodan geçirelim ve bir süzgeç üzerine alıp bir iki defa yıkıyalım acı suyu gitsin çiğköftenin tadını bozmasın diye.
📌çiğköfteye katacağımız salça, sıvıyağ, limonsuyu ve baharatları mutlaka bir kasede birleştirip sos haline getirelim.
📌iyi bir salça ve isot kullanalım, lezzeti asıl veren bu ikisi.
📌 ve tabi ki yoğurmak, bolca yoğuracağız makinede veya robotta olsa da en az yarım saat kıvamını bulması için önemli.
Tarif;
📌2 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçasi
1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı pul biber(aci sevmeyen azaltabilir)
1 er çay kaşığı karabiber, kimyon
Yarım çay kaşığı tuz(salçaniz tuzluysa hiç tuz eklemeseniz de olur)
1 limon
1 çay bardağı sıvıyağ( ben zeytinyağ kullandım)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
📌 ilk olarak bulguru suyla ıslatıp 15 dakika bekletelim. O sırada sosu hazırlayalım. Bir kaba salça, zeytinyağın yarısından fazlasını, limon, baharatlar ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştıralım. Bir tarafta soğanı rendeleyelim veya çok ince kıyalım. (Ben el rondosunda çektim minicik olana kadar) bir süzgeçe alıp birkaç su yıkayıp soğanın acisini çıkaralım ve sıkalım iyice su kalmasin.
Şişen bulgura sosu ve soğanı ekleyip önce elimizle iyice özdeşleştirelim. Sonra bir hamur yoğurma makinesine veya büyük mutfak robotuyla macun kıvamına gelene kadar arada kalan zeytinyağı da ekleyip limon oranını ayarlayarak yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelince makineden alıp 5 dk da elimizle yoğuralım. Bu şekilde kıvamı daha güzel oluyor. Son olarak videoda gösterdiğim gibi porsiyonlayalım. Yapımı oldukça basit ama her ayrıntıya uyarsaniz dışarıda yediklerinizden daha lezzetli bir tarif. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️🙏🏻
#çiğköfte #meze #mezetarifleri #antep #adıyaman #urfa #adana #kesfet #sunum #keşfetteyiz #reels #instagram #beniöneçıkart
evde en iyi çiğköfte nasıl yapılır püf noktalarıyla anlatıyorum kullanacağınız bulgur mutlaka esmer bulgur olmalı ayrı bir kasede açıklamada yazdığım malzemelerle sos yapıyoruz soğanın suyunu da mutlaka yıkayalım en önemlisi tabii ki çok iyi yoğurmak ben bunu yaparım diyorsan kaydetmeyi ve beni takip etmeyi unutma
KAYNAK
“Evde #çiğköfte #kesfet #shortvideo #shorts #food #recipe #beniöneçıkart #meze #pratikyemektarifleri” üzerine bir yorum
Kusursuz çiğköfte yapmanın püf noktaları… kaydetmeyi unutmayın☺️
📌Öncelikle çiğköftemizin rengi açık olmasın istiyorsak mutlaka esmer bulgur kullanalım.
📌soğanı çok ince rondodan geçirelim ve bir süzgeç üzerine alıp bir iki defa yıkıyalım acı suyu gitsin çiğköftenin tadını bozmasın diye.
📌çiğköfteye katacağımız salça, sıvıyağ, limonsuyu ve baharatları mutlaka bir kasede birleştirip sos haline getirelim.
📌iyi bir salça ve isot kullanalım, lezzeti asıl veren bu ikisi.
📌 ve tabi ki yoğurmak, bolca yoğuracağız makinede veya robotta olsa da en az yarım saat kıvamını bulması için önemli.
Tarif;
📌2 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçasi
1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı pul biber(aci sevmeyen azaltabilir)
1 er çay kaşığı karabiber, kimyon
Yarım çay kaşığı tuz(salçaniz tuzluysa hiç tuz eklemeseniz de olur)
1 limon
1 çay bardağı sıvıyağ( ben zeytinyağ kullandım)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
📌 ilk olarak bulguru suyla ıslatıp 15 dakika bekletelim. O sırada sosu hazırlayalım. Bir kaba salça, zeytinyağın yarısından fazlasını, limon, baharatlar ve nar ekşisini ekleyip güzelce karıştıralım. Bir tarafta soğanı rendeleyelim veya çok ince kıyalım. (Ben el rondosunda çektim minicik olana kadar) bir süzgeçe alıp birkaç su yıkayıp soğanın acisini çıkaralım ve sıkalım iyice su kalmasin.
Şişen bulgura sosu ve soğanı ekleyip önce elimizle iyice özdeşleştirelim. Sonra bir hamur yoğurma makinesine veya büyük mutfak robotuyla macun kıvamına gelene kadar arada kalan zeytinyağı da ekleyip limon oranını ayarlayarak yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelince makineden alıp 5 dk da elimizle yoğuralım. Bu şekilde kıvamı daha güzel oluyor. Son olarak videoda gösterdiğim gibi porsiyonlayalım. Yapımı oldukça basit ama her ayrıntıya uyarsaniz dışarıda yediklerinizden daha lezzetli bir tarif. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️🙏🏻
#çiğköfte #meze #mezetarifleri #antep #adıyaman #urfa #adana #kesfet #sunum #keşfetteyiz #reels #instagram #beniöneçıkart