Arkadaşlar bu videoda size Ahtapotun temizlenmesinden başlayarak çok lezzetli bir yemek tarifi veriyoruz. Dışarıda bunu tüketmeniz size oldukça pahalıya patlayabilir. Bu tarifle maliyeti hem biraz daha düşüreceksiniz hem de doya doya Ahtapot yiyebileceksiniz. Üstelik Karidesle harmanlanmış bir şekilde. Yani Tam bir deniz ürünleri lezzeti. Gözünüz sakın korkmasın. Yapılışı oldukça kolay. Şimdi hemen en yakın balık pazarına ya da 3M migrosa gidin kendinize bir ahtapot alın ve bu tarifi hemen deneyin. Bayılacaksınız…
Herkese merhaba bugün 26 Kasım Öncelikle bütün öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutluyoruz 24 kasımdı benim de eşim öğretmen Ben de ona çok güzel bir hediye aldım Ne aldım biliyor musunuz bakın gösteriyorum işte ahtapot Evet karıma ahtapot aldım ahtapot salatası yapacağız ama karides yapacağız Ahtapot nasıl yenir ayı bu temizlenir mi falan hiç korkmayın size
Yumuşacık çok güzel aslında basit bir ahtapot tarifi yapacağım böyle en ince ayrıntısına kadar temizlemesine kadar Her Şeyi göstereceğim bu ahtapot yaklaşık 1 kilo 200 gr geliyor 460 L Normal şartlarda bunu dışarıda yemeye kalkarsanız bayağı bir para bayılabiliriz azıcık yersiniz bu 1 kilo 260 gr işte temizlenince 600 700 gram
Falan olacak bu e 450 liraya işte birazcık da emeği var karideslerde Yaklaşık kilosunu 200 liradan aldım 1 kilodan şu anda haşlanıyor karad eslerimize yaklaşık 1 kilodan temizlenince yarım kilo falan çıkıyor onunla birlikte yani 600 liraya çok lüks çok zengin yemeği yapacağız bugün bunun için önce tariflerimizi yapalım atap için ne lazım
Bir tane atap lazım Böyle gördüğünüz gibi karidesler az önce gördünüz Ben Bol sarımsaklı yapacağım ama siz 4 be i e diş yaptığınız yeterli olacak sarımsağını lazım tuzumuz lazım zeytinyağı sirke limon suyu soğan maydanoz süslemek için turp ve Defne yaprağı Şimdi öncelikle ne yapıyoruz biliyor musunuz Öncelikle ahtapotum muu bir güzel temizliyoruz bakın ahtapotum
Uzu nasıl temizleyeceğiz hat poot böyle alıyorsunuz arkadaşlar tamam mı Bunları falan çalışıyor musun Onur temizlemeyi Bak şurada gözleri var bunun tamam mı Şu gözlerinden şöyle bunu bir soru sordum şöyle kesiyoruz söylemem y Ben yamam kestik tamam mı şunu şöyle bir bırakıyoruz arkadaşlar bakın burada otun çok önemli bir şey var
Dişi var bu dişini almanız gerekiyor çok yakından çekme anlamazlar yim Bak şurada gördüğünüz gibi bu dişi de almanız gerekiyor şöyle açıyorsunuz şuradan şöyle şöyle kesiyorsunuz bakın şurada Bakın Gördünüz mü Bunu da aldınız mı şuradan şöyle çıktı Evet Bakın bu çöp bakın Burası delik İşte bu harika bir yer ahtapotun yencek kısmı
Gördüğünüz gibi şimdi devam ediyoruz bunu böyle bir koyuyoruz arkadaş bu böyle kaldı bunu böyle bir kenara atıyoruz Bu arada aldıktan sonra arkadaşlar mutlaka derin dondurucuya koyun bir buz tutsun buz tuttuktan sonra bu işlemi yapın Çünkü nasıl şimdi yumuşak olac yani bazıları dövüyor falan ya biz şimdi dövmeden yapacağız Hani
Yumuşasın diye dövüyor ya biz dövmeden farklı bir sistemle yapacağız bunu buzdolabına koydunuz dondurdun dondurduktan sonra getirdiniz çözüldü çözüldükten sonra aynen bu şekilde kestiniz buradan dişini aldınız Burası bakın kafa kısmı şimdi kafa kısmından şuradan tutuyorsunuz Bakın bu şapkası var Zaten şapkasını şöyle tersev biliyorsunuz şuradan şöyle Heh zaten o çıkacak Evet
Bakın şurası çıktı tamam mı şurasını sıyırıp alıyorsunuz ne orası kafası işte yazık hayvan cazı şurasını şöyle H zaten bakın geldi evet işte burasını da şöyle Evet burası atot kafa göz kısmı F bu çöp bakın Burası da böyle şapka olarak kaldı gördüğünüz gibi bakın tamam Şimdi arkadaşlar ne yapıyoruz şunları bir kez daha şöyle
Güzelce yıkıyoruz ş kaldırayım şö yıkadık Şimdi burada derisi var bu derisini de çıkartacağız ama bunu sonra tenceremiz düdüklü tencerenin içine atıyorsunuz bunu da yıkadık bunu da böyle attık Şimdi arkadaşlar bakın burası çok önemli bu atu haşlarken ya düdüklü tencerede haşlayın düdüklü tencerede haşlar Yaklaşık bir saat ile 1 buç saat arası
Haşlayın normal tencerede haşlar yaklaşık 1 saat 45 dakika 2 saat arası haşlayın bu düdüklü tencerenin içine ne koyuyoruz biliyor musunuz sirke koyuyoruz Ne kadar mesela bu bir ahtapota ben şöyle yarım bakayım bir şöyle yarım bardak kadar bir sirke koydum hatta biraz daha koyayım sonra arkadaşlar soğanları şöyle kesiyorsunuz normal soğan böyle içine
Atıyorsunuz ve bunun içine Defne yaprağı tuz gezdirin şle ve Defne yaprağı Defne yapraklar kaç tane ayırmış Biz 3 tane şöyle koyuyoruz şöyle şöyle üzerine birazcık daha E sirke kadar da su koyabiliriz Tamam Tamamdır Şimdi arkadaşlar bu burada bu şekilde kapağını da kapatıyoruz bunun Bakın altını açıyoruz Evet otun altını
Yaktık şimdi Yaklaşık bir saat 15 dakika haşlanacak Ondan sonra tekrardan görüşeceğiz evet sanırım atlarımız pişti bakalım şimdi otumuz alıyoruz Daha doğrusu haşlandı Gel bakalım gel Evet otumuz o of of of of şimdi bakın otumuz orada otumuz çıkartıyoruz of of of of of Allah işte atap putumuz şimdiye kadar
Videolarda bize hep Onur dünya iş gidiyordu değil mi Onur He şimdi şimdi kim bakın masal rya O da bizden bir yemek bekliyor Onunkini de verelim rızkını hemen ağzına Evet devam edelim çekime Evet işte Ahtapotlar mız Burada şimdi bu ahtapotların şimdi bakın şu ahtapotların alabildiğimiz kadar şunları böyle şöyle temizliyoruz arkadaşlar Böyle bakın zaten
Kendiliğinden gidiyor gördüğünüz gibi sanırım bitti artık Evet gördüğünüz gibi bembeyaz oldu atap putumuz şuraları da iyice alıyoruz he bakın pislikleri burada derisi otun He tamam işte at potum Burada şimdi şunu da bir daha şöyle bir alayım Şimdi bunları arkadaşlar nasıl isterseniz kesiyorsunuz Ben mesela bunu nasıl keseyim bunu şöyle keseyim
Böyle şöyle keseyim böyle böyle yesin yiz keyfinize göre Parçalıyorsun Bunları ben böyle kestim Tamam bunları da mesela Nasıl keselim şuradan şöyle keselim hop ayaklar ayaklar benize salata yapacağımı söyledim bir ik tane büyük bırakacağım böyle şey olsun diye mesela şekil olsun diye şu ikisini ayıralım bunları da şöyle ayıralım ama bunları keseceğim şöyle salatalık
Olsun diye gördüğünüz gibi Bu arada çok yumuşak zaten Otlar bayağı yumuşamış yaptığımız suda haşlandı şu şunu lokantada yemeye kalksanız arkadaşlar yani Deli para verirsiniz Deli hani bir bakın araştırın sadece atap yiyeceğiniz kares yiyeceğiniz Düşünsenize yani ama biz bunu Tab her zaman yenecek bir yemek değil ama denemek istedik
Benim bir hediye alım ded 600 L maliyeti var Arkadaşlar bu yemeğin bize evde ve doya doya yiyeceğiz yani azar azar değil bir de emek işte Evet şimdi ne yapıyoruz arkadaşlar biliyor musunuz bakın ufak ufak sarımsaklar mızı kesiyoruz şöyle ben çok sarımsak seviyorum Ben de ay kızım benim çok konuşuyor bir kızıma
Bir yemek verelim Hadi yapıyorsun sen ya Sen ne yaptın Ne yaptın yine masal bacım Ne istiyorsun benden ne istiyorsun mamma al bakalım mamanı Gel muz undan da verelim biraz al al bakalım hayır tamam hadi onu ye Evet şurada bir tane tavamı var bu tavamı şuradan şöyle tereyağım çıkartalım Evet açalım burayı
Sarımsaklar mızı atalım sarımsakları atıyoruz sarımsaklar burada kızarıyor şimdi şimdi atlarımızı atıyoruz hop hop hop ve bunun içine Tabii ki buradaki kalamar şeylerimizi atıyoruz ve bunları bir güzel harmanlıyoruz şimdi şu anda atlarımız burada hafif pişiyor bakın görün tenceremiz kardeslerimiz birlikte E ayırdığımız bir kısmı tost makinemizi attık onlar da
Burada kızarıyor süper bir şekilde Şimdi biz ne yapıyoruz Artık yavaş yavaş süsleme ve servis kısmına geçiyoruz bunun için önce salatam sosunu hazırlayalım salatam sosu için şuradan gene göz kararı sarımsak koyuyorum e Dediğim gibi biz Sarımsaklı sevdiğimiz için tuzu koyuyorum Bunu bir güzel dövüyorum sarımsakları dövdük limon suyumuzu hemen koyuyoruz bakın gene
Dediğim gibi ekşi seversiniz sevmezsiniz kafanıza göre takılabiliriz Ve tabii ki zeytinyağı zeytin yağımızı döküyoruz Şimdi bunları bir güzel karıştırıyoruz böyle bu da salatam sosu şimdi bu arada yemeğimize biraz da burada benim makarna pizzası için karışık baharatım var ondan dökeceğim birazcık şunun içine bakın Bu da mis gibi of of of of
Of baharat döküyorum urfadan aldığımız Evet Acı biberim var Fenerbahçe’nin maçı var bu akşam Evet golümüzü tadiç gol atmış bunu da yaptık bunu birazcık daha karıştırıyorum Tamam Tamamdır Bence bu oldu Bunun altını kapatalım Hıı bu soğusun sosu da hatta içine dökelim orada birazcık harlansın Tamam Şunu da dökeyim şöyle sosumuzu
Bakın yaptığımız sosu da böle ekşi ile birlikte içine döktüm şöyle bir güzel harmanlayalım son olarak şurada ayırdığımız maydanozlar mız var yarım demet falan yaptın değil mi yiz temizledin yarım demet falan maydanoz var Bu maydanozları da tabii ki şöyle ufak ufak dilimleyip Tamam bunları da böyle ufak ufak dilimleyip şunun içine
Atıyoruz bunu da böyle bir güzel karıştıralım Evet o renk de harika oldu Ha evet süper şimdi birazcık soğumaya bırakalım bunu serviste görüşeceğiz ahtapotlu teke salatam hazır şu anda servise başladık tabaklarım süsledik ahtapotlu Allah’ım kokuya bak bak bak bak yiyor arada şunu hemen sıyıracak ve gelin arkadaşlar işte burada da yine bakalım
Şöyle Evet öğretmenler günün kutlu olsun sana ahtapotlu teke salatası yaptım Buyur ellerine sağlık Çok teşekkür ederim bir tane kin bakalım nasıl olacak Tadım zamanı Evet Yeliz yemeye başladı bakalım önce hangisini alıyorsun alım Tamam ikisini bir dişlerimi hissetmiyorum lezzetinden o kadar güzel olmuş ki bir tane Sadece ahtapot y bakayım
Evet çok güzel var Vallah kares artık Ayda bir kere yap yani şu şeyden ye bakalım Bir de çıtırdan o çıtırdan ye bakalım bir tane de çok güzel vallah yumuşak mı bu yumuşak değil bu çok yumuşak Tamam o ızgara zaten o zaman ne diyorsun kocaman ellerine sağlık diyorum Evet 24 Kasım
Günü ğim için çok teşekkür ederim Afiyet olsun
KAYNAK
