EVDE 5 DAKİKADA KAĞITTA YAPRAK DÖNER ❗ NE DONDURMA NE BEKLEME! 😲 EN KOLAY İSKENDER LEZZETİ 👌

Evde dışarıdaki döner lezzetini yakalamak hiç bu kadar kolay olmamıştı!
Dondurma yok, bekleme yok — sadece 5 dakikada şahane kağıtta yaprak döner 💥

Bu tarifle hem pratik hem lezzetli bir İskender keyfi yaşayacaksınız.
Yanına mis gibi tereyağlı sos ve çıtır pideyle mükemmel uyum 👌

Malzemeler:
• 1000 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 büyük boy soğan
. 1 tatlı kaşığı kekik
. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
Diğer malzemeler:
• 1 adet pide
Üzeri için:
• 4 yemek kaşığı tereyağı

#iskender #döner #kebap #yaprakdönertarifi #iskendertarifi #delicious #asmr #kebaptarifleri
Ayrıcalıklardan
yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCXfvX8cPg2tZWtDUT7Y7kVA/join

Tariflerim için kanalıma “ABONE” olmayı, ve bildirimlerin gelmesi için “ZİLİ” (🔔) açmayı unutmayın.
► Abone Ol : https://bit.ly/37K5BTJ

Bir yemeğin tarifi, sen nasıl olmasını istiyorsan öyledir!!!

Yeni videoları kaçırmamak için;
► Ana Yemek Tarifi Videoları İzle: https://youtu.be/eUFQwBWTM3w
► Mutfak İşleri Müdürü: https://bit.ly/3jUBmPc
► Kamp Yemekleri Tarifi: https://bit.ly/33PHfYj

Yemek tariflerimizi artık internethaber.com dan takip edebilirsiniz

“Mutfak İşleri Müdürü”, “Türkiye’nin Mutfağı Ülkühan Gemi” kanalında takipçiler ile “kolay ,pratik ve nefis yemek tarifleri” paylaşılmaktadır.

Mutfak İşleri Müdürü yemek tarifleri olarak sırasıyla etsiz yemek tarifleri ,tavuk yemek tarifleri, etli yemek tarifleri , tatlı yemek tariflerini, kolay şerbet tarifleri, ev yapımı şerbet tarifleri, şerbet çeşitleri ve tariflerinin yapımı , yapılışı, nasıl yapılır sorularını anlatıyor olacak.

Sizler de yemek ile ilgili enfes ve nefis yemek tariflerini bu kanaldan ulaşabilirsiniz.
💗Tarifimi yapıp #mutfakişlerimüdürü etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bizi aşağıdaki adreslerden de takip edebilirsiniz;
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/mutfakislerimuduru/
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/kampasim/reels/

www.youtube.com/@kampasim @kampasim

#mutfakişlerimüdürü
Tarifimiz için öncesinde genişçe bir kabın içerisine 1 kilo ince çekilmiş orta yağlı dana kıyma alıyoruz. Ardından bir adet büyük bir soğanı rendenin ince tarafıyla güzelce rendeliyoruz. Dilerseniz bu işlemi ronduza yapabilirsiniz ama soğanın suyunu çıkarmamız gerekecek. Bunun için de maksimum verimi bu şekilde ince bir rendeyle rendeleyerek alabiliriz. Evet, soğanımızın hepsini rendeledikten sonra hemen bir süze kalıyoruz ve rendelediğimiz soğanı içine aktarıyoruz. Daha sonra bir kaşık ya da spatula yardımıyla hafif hafif bastırarak soğanın suyunun tamamen çıkmasını sağlıyoruz. Evet, soğanımızın suyu yeterince çıktıktan sonra posasını alıyoruz ve çıkardığımız bu soğan suyumuzu kıymamızın üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra 3 yemek kaşığı yoğurt ekliyoruz ve şimdi sırasıyla baharatlarına geçiyoruz. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığından biraz fazla tuz ilave ediyoruz. Ve şimdi bütün malzemeleri güzelce macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Bu aşamada yoğurma kısmı çok önemli. Kıymalarımızın döner içinde dağılmaması için yoğurma süresini ne kadar uzun tutarsak o kadar iyidir bizim için. Bu arada kanalımızda katıl butonu da aktif. Katıl butonuna tıklayarak kanalımıza ufak da olsa bir destekte bulunabilirsiniz. Şimdiden teşekkür ederiz. Evet, kıymamızı 5-6 dakika boyunca güzelce yoğurduk. Bakın gördüğünüz gibi macun kıvamına geldi. Artık yoğurmayı burada bırakıyoruz ve şimdi tezgahımıza bir adet yağlı kağıt alıyoruz. Ardından kıymamızı göz kararı şöyle dört eş parçaya ayırıyoruz ve 1te bir parçasını yağlı kağıdımızın üzerine alıyoruz. Önce spatulayla kağıdımıza biraz dağıtıyoruz. Kenarlardan düzleyerek yağlı kağıda uygun bir şekil veriyoruz ve kıymamızın üzerine ikinci bir yağlı kağıt daha seriyoruz. Yavaş yavaş bastırıyoruz. Ve şimdi bir merdane yardımıyla kıymamızı yavaş yavaş inceltmeye başlıyoruz. Evet, kıymamız kağıdımızın boyunca inceldi. Şu kenardan çıkanları alıyoruz. Dikkat ettiyseniz şu uç kısmında biraz boşluk bıraktım. Burası ilk sarmaya başladığımız kısım olacak. Her tarafı eşit şekilde incelttikten sonra şimdi üzerindeki yağlı kağıdı alıyoruz ve yavaşça kaldırıyoruz. Kıymamız yaprak gibi çok güzel incelmiş. Ve şimdi uç kısımdan başlayarak önce şu boşluk kısmı katlıyorum. kıymalar üst üste gelmesin. Daha sonra yağlı kağıdımı bir rulo şeklinde sarmaya başlıyorum. Evet hepsi bu. Evet kıymalarımızın hepsini sardıktan sonra uygun büyüklükte bir fırın tepsimizi alıyoruz. Tepsimizin içine de yağlı kağıt serdik ve hazırladığımız burolarımızı eşit aralıklarla tepsimize yerleştiriyoruz. Şimdi tek yapmamız gereken tepsimizi fırına göndermek. Bugün hazırlayacağımız dönerimizle iskender yapacağız. Öncesinde iskenderimize güzel bir sos yapıyoruz. Ocağa aldığımız sos tenceresine birkaç kaşık sıvı yağ alıyoruz. Ardından içine 1 yemek kaşığı domates salçası alıyoruz. Önce salçamızı biraz kavuruyoruz. Salçamızı yeterince kavurduktan sonra bir su bardağı domates püresi alıyoruz. Tekrar şöyle bir karıştırıyoruz ve bir çay bardağı kadar da su ilave ediyoruz. Son olarak bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve biraz da tuz ilave ediyoruz. Ve sosumuzu kısık ateşte biraz kıvam alana kadar ağır ağır kaynatıyoruz. Ve hemen ekmeğimizi de hazır ediyoruz. Bir adet tırnak pidemizi küçük küçük küp küp parçalar halinde doğruyoruz. Evet, dönerlerimiz fırından çıktı. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirdik. Şimdi hemen soğutmadan kağıttan çıkarıyoruz dönerlerimizi. Hemen şöyle ilkini ucundan tutuyorum ve kağıdın ucundan tutup açıyorum. Çok güzel pişmiş. Bakın şöyle incecik. O restoranlarda yediğiniz yaprak dönerler gibi. Evet, son dönerimizi de alalım ve hemen onu da açıyoruz. Bakın, görüyor musunuz? Kağıdın içinde çok güzel pişmiş. Sulu sulu incecik. Bakın şöyle yaprak gibi hiç dağılma yok, parçalanma yok. Bunu dilediğiniz gibi kesip isterseniz biraz tereyağını da çevirip isterseniz bu şekliyle her türlü ister döner isterseniz de İskender olarak tüketebilirsiniz. Evet, şimdi dönerimizi şöyle kenara alıyoruz ve tezgahımıza, servis tabaklarımıza dağıtıyoruz. Önce ekmeklerimizi tabaklarımızı pay ediyoruz. Ardından dönerlerimizi ekmeklerimizin üzerine parçalar halinde pay ediyoruz. Ve şöyle ekmeklerimizin üzerine iri parçalar halinde seriyoruz. Ve şimdi sıra geldi iskenderimizin sosuna. Sosunu tekrar bir kaynattık. Sıcak sıcak dönerlerimizin üzerine gezdiriyoruz. Sıra geldi İskender’in can alıcı noktasına, tereyağına. Tereyağı nasıl köpürtülür burada hemen size göstermek istiyorum. İskender tereyağı için mümkünse bakır bir tava kullanıyoruz. Tavamızı ocağımıza alıp ocağın altına yakıyoruz ve tereyağımızı ısınan tavamıza aktarıyoruz. Hızlı hızlı karıştırarak tereyağının erimesini sağlıyoruz. İkinci bir püf noktası İskender’in tereyağı için tuzlu tereyağı kullanıyoruz. Eğer tuzlu tereyağımız yoksa tereyağımıza biraz tuz ilavesi yapıyoruz. Bu iskenderin tadını kat kat arttıracaktır. Evet. Tereyağımız eridikten sonra Evet. İşin asıl püf noktası burada. Şöyle çay kaşığının ucuyla tereyağının içine biraz karbonat atıyoruz. [Alkış] Hop köpürdü. Köpürdü. Taştı. Hemen iskenderimize getirip tereyağımızı döküyoruz. Evet, İskenderimiz servise hazır. Biz tadına bakmak için sabırsızlanıyoruz. Öncesinde şöyle bakın üzerindeki dönerini göstermek istiyorum. Çok güzel pişti fırında. altında sosuyla ekmeklerini şöyle güzelce sosuna, tereyağına daldırıp hemen döneriyle birlikte ve biraz da üzerine yoğurdundan alalım ve şöyle tamamen tadına bakalım. Evde yapılabilecek en güzel döner, en güzel iskender budur diyebilirim. Efendim Mutfak İşleri Müdüründen bugünlük de bu kadar. Videomuzu buraya kadar izlediyseniz beğeni tuşuna basarsanız çok mutlu oluruz. Ayrıca tariflerimizden haberdar olmak için Instagram, YouTube ve TikTok kanallarımıza abone olabilir ve bildirimlerinizi açık tutabilirsiniz. Bir sonraki tarifimizde görüşmek üzere. Hoşça kalın. Sağlıcakla kalın. Afiyet olsun.

KAYNAK