Ev Yapımı Hamburger
Ev yapımı hamburger; yumuşak köfte, özel sos, turşu, karamelize soğan, cheddar peyniri ve kıvırcıkla hazırlanıyor.
Malzemeler
- 200 gram az yağlı köftelik kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 3 yemek kaşığı hardal
- Yaklaşık bir çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi (isteğe bağlı)
- İki kornişon turşu
- Bir yemek kaşığı karamelize soğan
- Bir dilim cheddar peyniri
- 1 hamburger ekmeği
- 1 yaprak kıvırcık
- Sıvı yağ
- 2-3 damla acı sos (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Soğuk kıymayı fazla yoğurmadan nazikçe karıştırın.
- Kıymaya hamburger köftesi şekli verin; pişerken küçüleceği için ekmeğe göre çok küçük bırakmayın.
- Vaktiniz varsa hazırladığınız köfteyi 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Izgara tavasını iyice ısıtıp sıvı yağı tavaya alın; köftenin üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- İyi pişmiş seçenek için köftenin her tarafını 5 dakika pişirin; üzerine bastırmayın ve yalnızca bir kez çevirin.
- Pişen köfteyi kesme tahtasına alıp bir iki dakika dinlendirin.
- Ketçap ve hardalı karıştırın; isterseniz kırmızı şarap sirkesi ve acı sos ekleyin.
- Hamburger ekmeğinin alt kısmına sostan sürün ve kıvırcığı üzerine yerleştirin.
- Kornişon turşuları kıvırcığın üzerine koyun.
- Ekmeğin üst kısmına kalan sostan sürün.
- Köfteyi ekmeğin üzerine yerleştirin; karamelize soğanı ve cheddar peynirini köftenin üzerine koyun.
- Hamburgeri, önceden ısıtılmış fırının üst rafında 200 derecede peynir eriyene ve ekmekler ısınana kadar bekletin.