Search

EV ŞARTLARINDA YAPILABİLECEK EN İYİ TAVUK DÖNER 🌝🌯(HATAY USULÜ)



Ev şartlarında yapılabilecek en iyi Hatay usulü tavuk döneri yapıyoruz. Ben içerisindeki malzemelerin midemi bozmayacağından emin olduğum için iki tane yedim. Siz denetimsizliği fırsat bilen gıda teröristlerinin elinden fahiş fiyata yememeye özen gösterin. Tavuk için açıklama yazdığım malzemelerden elinizin altında olanları bir kapta karıştırıp tavukla kaynaştırın. Akabinde tavukları tezgaha serdiğiniz streç film üzerine gösterdiğim şekilde dizin ve sıkıca sarıp sarmaladıktan sonra daha kolay kesebilmek için buzluğa gönderin. Ben yapacak daha iyi bir işim olmadığı için bu süreyi hamur yoğurarak değerlendireceğim. Geçerli bahanesi olan herkes hazır lavaşta kullanabilir. Çünkü neden olmasın? Pek de özel olmayan sosunuz içinse tereyağında salçayı kavurup baharatlarla harmanlayın. Dileyen buna ek olarak süt ya da krema kullanabilir. Lavaş için dinlenen hamuru eşit paylara ayırıp merdane ile açtıktan sonra varsız hacda yoksa ters çevrilmiş fırın tepsisinde çevirerek kurutmadan pişirin ve son olarak buzlukta kesime hazır hale gelen döneri ince ince dilimleyip kızdırdığınız tavada pişirin. Sizden başka kimsenin sağlığınızı düşünmediği bugünlerde pişmiş eti pişmemişten ayrı tutmaya daima özen gösterin.

KAYNAK

  • Tavuk Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“EV ŞARTLARINDA YAPILABİLECEK EN İYİ TAVUK DÖNER 🌝🌯(HATAY USULÜ)” üzerine 43 yorum

  1. Hatay Usulü Tavuk Döner 🌯 Dileyen bu tarif ile klasik tavuk döner de yapabilir çünkü neden olmasın? 🌝

    Malzemeler

    Marinasyon için;

    1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

    1 tatlı kaşığı pul biber

    1 tatlı kaşığı kekik

    1/2 tatlı kaşığı karabiber

    2 Y.K yoğurt

    1 Y.K biber salçası

    1 Y.K domates salçası

    1 adet kuru soğanın suyu

    2-3 diş sarımsak (kıyılmış)

    Zeytinyağı

    Lavaş için;

    400 gr un

    200 ml su

    75 gr yoğurt (Yoğurt yerine sadece 250 ml su kullanabilirsiniz)

    Bir tutam tuz

    Bir tutam şeker

    1-2 Y.K zeytinyağı

    Sos için;

    2 Y.K salça (1 kaşığı biber, 1 kaşığı domates yapabilirsiniz)

    2 bardak su

    1-2 Y.K tereyağ

    1 tatlı kaşığı toz biber

    1 tatlı kaşığı kimyon

    1 çay kaşığı toz tarçın

    1 tutam şeker

    3 diş sarımsak (ezilmiş)

    İsteğe göre krema yahut süt

    Yoğurt Sos

    Süzme yoğurt (Dileyen mayonez kullanabilir)

    Maydanoz

    Sarımsak

    Limon

    Zeytinyağı

    Tuz

    Tavuk marinasyonu için tüm malzemeleri bir kapta harmanlayıp tavukla karıştırın. Daha sonra tezgahınıza birkaç kat streç film çekin ve videodaki gibi üzerine tavukları dizip rulo hâline getirin. Sıkıca sarıp hava almadığına emin olduktan sonra 3 saatliğine buzluğa gönderin. (Aceleniz yoksa bir gün normal dolapta bekletip sonra buzluğa gönderebilirsiniz). Buzlukta bekletme sebebimiz, ince kesmeyi kolaylaştırmak. Ayrıca bu şekilde buzlukta stoklayıp acıktıkça ihtiyacınız kadar kullanabilirsiniz. İnce bir şekilde kestikten sonra bir tavada kızartabilirsiniz.

    Lavaş için bir kapta elediğiniz un üzerine diğer malzemeleri ekleyip toparlanana kadar karıştırın. Toparlanan hamuru “vur katla” tekniği ile pürüzsüz olana kadar yoğurup en az 40 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölüp (ben 105-115 gram arası parçalara ayırdım), unladığınız tezgahta açın ve varsa sacda, yoksa ters çevirdiğiniz fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Fırın tepsisinin ocağı boğmadığından emin olun. Ocak hava almazsa ateş söner ve gaz çıkışı devam edebilir.

    Sos için salçayı kavurup baharatları ekleyin. Baharatların da kokusu çıkınca su ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Dileyen bu aşamada süt yahut krema ekleyebilir.

    Yoğurt sos için tüm malzemeleri blender’dan geçirin.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com