Anadolu’nun enfes yemeklerinden etli bezelye yemeği yapıyoruz.
Malzemelerimiz;
4 kişiliktir.
Bezelye 300gr.
Kuşbaşı et 400gr(isteğe göre tavuk kuşbaşı da olabilir. )
Patates 2adet
Havuç 1 adet
Domates 1adet
Salça 2 kaşık
Et suyu 3 su bardağı(pişmeye göre et suyu ilavesi yapılabilir.)
Baharatlar (Tuz, karabiber ve isteğe göre diğer çeşitler eklenebilir.)
Yağ sıvı 2 yemek kaşığı kadar(isteğe göre yağ çeşidi konabilir.)
Yapılışı:
1.Önce Etleri ayrı bir kapta haşlamaya alıyoruz.(yeme kıvamına yakın olana kadar)
2.Patatesleri,havucu,domatesi,soğanı doğruyoruz.
3.Tenceremize az miktarda yağımızı koyuyoruz.
4.Yarım ay şekline kesilen soğanlarımızı koyarak az miktar çevirdikten sonra,(1 dk)
5.Havuçlarımızı alıyoruz ve az pişiriyoruz.(1 dk)
6.Önceden haşlanmış etlerimizi ekliyoruz ve beraber kavurmaya devam ediyoruz.( 3 dk ) (Etlerimizi önceden ayrı olarak haşlıyoruz ve pişmiş kıvamında olmasına dikkat ediyoruz. Et suyunu da yemeğimizde kullanıyoruz.
7.Bezelyelerimizi en son üzerine koyuyoruz ve hemen,
8.Üzerine salçamızı ve doğranmış domateslerimizi ekiliyoruz ve biraz kavurmaya devam ediyoruz. (2dk)
8.Üzerine et suyundan 3 bardak su ilave ediyoruz.
9.Baharatlarımızı atıyoruz ,tat testi yaparak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.(15-20 dk)
10.Malzemelerin pişmesini ve suyun tam kıvamında olmasına dikkat ediyoruz.
11.Sıcak olarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
KAYNAK
