ESNAF Lokantası yemeği Bu Yemeğin KOKUSU Mahalleyi Ayağa Kaldırdı Patlıcanı sizde bu şekilde yapın

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Patlıcan musakka tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

4 kişilik malzeme listesi
100 gram dana kıyma
5 orta boy patlıcan
4 yeşil biber
2 ufak boy domates
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber pul biber kimyon tu
1 tatlı kaşığı şeker atıyor arkadaşlar bugün size güzel bir sebze yemeği tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz bu videoları izlediğiniz zaman her türlü lokanta yemeğini yapabilirsiniz önce patlıcanları bir soyalım patlıcanları soyduk hazırladık patlıcan seçerken şöyle bastırın uç tarafı yumuşaksa çekirdek Çıkmaz bir de arkadaşlar rahatı da restoranda bu

Yemekleri hesaplarken 5 tane orta boy patlıcan kullanıyorsan buradan 4 porsiyon yemek çıkar yani bir tane Patlıcandan bir porsiyon yemek çıkmaz sakın yanmayın hemen parçalarınızı doğrayacağız şöyle göstereyim fazla da ince olmasın Bunlar piştiği zaman ne yapar içine çekme yapar ufalır Patlıcanın üstüne şöyle bir soğuk su boşaltıyoruz Üzerine de bir tatlı kaşığı şeker atıyor

Şimdi belki şunu soranlar olabilir usta sen niye şeker attın bir tuz atıyoruz diye arkadaşlar patlıcan tuzu çektiği zaman ne yapıyor daha da acıraşıyor içi tuzlu oluyor şekeri çektiği zaman ne yapıyor içine şeker Bunu şekerlendiriyor daha da lezzetli bir hal alıyor yani yemeye yumuşatıyor hemen burada iki tane orta boy soğanımız var

Soğanın içinden çıkan şu çürük yeri alacağız almazsak Bu yemekte kötü bir kokusu olur yemeğimizi boşaltın hemen soğanın içine bir vişne sarımsak doğruyoruz asıl sarımsağı daha sonra kullanacağız sosyal lezzet versin diye şöyle iki tane yeşil biber kullanıyorum Daha sonra yemeğin üzerinde de kullanacağız Bir tane de domates Patlıcanın bir tane kızardığını göstereceğim

Tamamını göstermeyeceğim şöyle ufak parça alıyorum içine atıyorum dibine düşüp üstüne çıkıyorsa Bu ne demektir yağ ısınmış demektir çok fazla sıcak yağa da atmayacağız bir de yüzünü yakmayacağız daha önce de söylediğim gibi Bu lokanta restoran yemeği olacak patlıcanları attım Çok fazla da ne yapmayacağız sıkıştırmayacağız birbirine yapışan varsa şöyle ayıracağız

Ayırmazsak bu patlıcan Pişene kadar birbirinden ayrılmaz istediğimiz gibi patlıcan elde edemeyiz patlıcanı yağı attıktan sonra altını yükseltiyor sebebi de yağıyor patlıcan hemen şöyle patlıcanları bir gösterelim altın sarısı rengine dönmeye başladığı gibi patlıcanları alıyoruz yemeğe 4 kişiye göre hesaplıyoruz yarım fincandan biraz az yağ koyuyoruz yağımız ısınmaya başladı hemen soğanları ilave

Ediyoruz Önce soğanları şöyle güzelce bir kavuracağız soğanlar rengini kaybetmeye başladı şöyle göstereyim içini 100 gram bir düğüm atıyoruz Bu 4 kişilik ev yemeği olarak hesaplıyor rahatta restorantta ise arkadaşlar veya tablet yemeği yaptığınız yerde nasıl hesaplayabilirsiniz kişi başı 40 gramdan kıyma bereketli olduğu için şunu söyleyeyim 30 gramdan da hesaplarsanız

Bir Sorun yaşamazsınız kıymayı soğanın içinde dağıtıyor dağıtırken de ufak bir ayrıntı vereyim çok uğraşmazsınız içine hemen yarım çay bardağı su boşaltırsınız bu su ne yapar şimdi bunu anında dağıtıp toplamayı öğrenir suyu gördüğü gibi kıyma hemen daha ağır arkadaşlar ortalama 3 dakika kadar kavurdum 4 kişilik tarif olduğu için 1 tatlı

Kaşığı domates salçası atıyor salça yaptığımız gibi domatesli üzerine atıyoruz Salça ile beraber ortalama 2 dakika biberi domatesi bir kavuracağız salça domatesim biberin her yerine bir ocağımız hemen bir orta ateşe 3 dakikayı bulduk Hemen içine 2 su bardağı su boşaltıyor ilk dereceye Su soğuk olsun Daha lezzetli olur yemeğini

Salçanın Rengi de güzel çıkar ikinci su fark etmez bunun bir kaynamasını bekleyeceğiz sosumuz şöyle yoğunlaşmaya başladı çok fazla sulu olmayacak biraz da canlı olacak hemen baharatlarını veriyoruz bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber toz biberi genelde salçayı az kullanmak için kullanıyorum çay kaşığı ucuyla kimyon bir çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz atıyor sosumuzun altını kapatıyoruz Şimdi sıra geldi orijinal lokanta musakkası yapmıyor patlıcanlarla buluşturacağız şöyle küçüğünden bir tane borcama patlıcanları diziyoruz yemek 4 kişilik olduğu için evdeki en küçük borcama yapıyorum yemeğe hemen ikinci kat patlıcanlarda diziyor Ara veren siyahtı arkadaşlar çok uğraşmayın patlıcanları Düzlük hemen sosu şöyle

Üzerine döküyoruz birazdan sosun hepsini içine altına çekecek güzel bir yemek çıkacak bunu güveçlere de dizebilirsiniz kişi başı olarak güveçte de yapabilirsiniz domateslerin de kabuklu yerini şöyle üste getirmeye çalışın iç tarafı kızarmaz Bir tane de çiğden Sarımsak doğradım bu çiğden doğradığım sarımsak fırında yanacak yandığı zaman Evin içine inanılmaz derecede güzel bir yemek

Kokular dağılacak önceden ısıtılmış 200 derece fırına atıyoruz biber domates kızarana kadar arkadaşlar ortalama 20 dakikayı bulur bunun üst bölümüne yakın atıyorum yemek zaten pişmiş olduğundan dolayı sadece buradaki amacımız biberler sarımsak domates yansın 200 derece ortalama 20 dakika yemeğe şöyle bir gösterelim tam fırına atarlı 20 dakika oldu üst gözüne attık

Şimdi bunu çıkartacağız Ortalama bir 10 dakika dinlendireceğiz arkadaşlar yemeğe dinlendirdik hemen şöyle domatesle biberi bir kenara alayım Arkadaşlar şöyle musakkanın kenarındaki Yağlara bakın tam lokanta restoran yemeği oldu tarife birebir uyarsanız kesinlikle Sorun yaşamazsınız yemeğin kefiri Benim sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı fark etmez Ahmet Şen’in Mutfağı yazın

Aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şöyle yapar siz isteyin iyiyiz yaparım Afiyet olsun

KAYNAK