EŞİME HER GÜN BU YEMEĞİ YAPSAM HİÇ BIKMADAN YER ÖZEL SOSLU İMAM BAYILDI YEMEĞİ

EŞİME HER GÜN BU YEMEĞİ YAPSAM HİÇ BIKMADAN YER ÖZEL SOSLU İMAM BAYILDI YEMEĞİ

yazar

KAYNAK

İmam Bayıldı

İmam bayıldı, patlıcanların kızartılıp domatesli ve soğanlı sosla tencerede pişirildiği bir yemektir.

Malzemeler

  • Patlıcan — hemen hemen bir kilo veya bir buçuk kilo
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Domates — bir kilodan fazla veya bir buçuk kilo
  • Yeşil biber
  • Kızartma yağı
  • Domates salçası — bir yemek kaşığı
  • Kimyon — birer çay kaşığı kadar
  • Karabiber — birer çay kaşığı kadar
  • Pul biber — birer çay kaşığı kadar
  • Tuz
  • Su — bir çay bardağı

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuz eklenmiş suya koyun.
  2. Patlıcanları acı suyunu bırakana kadar tuzlu suda bekletin.
  3. Domates, soğan ve sarımsağı hazırlayın; patlıcanları sudan alıp iyice sıkarak ayrı bir kaba çıkarın.
  4. Domateslerin kabuklarını soyup çok küçük veya çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.
  5. Soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi doğrayın.
  6. Yağı tavaya alıp kızdırın ve patlıcanları yavaş yavaş kızartın.
  7. Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya yerleştirin ve arkalı önlü her tarafını kızartın.
  8. Kızaran patlıcanları ayrı bir tencereye alın.
  9. Soğanı ayrı bir ocakta yağla birlikte yavaşça kavurun.
  10. Soğan pembeleşince üzerine domates salçasını ekleyin.
  11. Doğranmış domatesi ve yeşil biberi sosa katın.
  12. Sarımsağı ekleyerek sosu kavurmaya devam edin.
  13. Kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyin.
  14. Tuzunu ekleyin ve sosu iyice kavurun.
  15. Sos kendi suyunu bırakıp hazır olduğunda, salçanın çiğliği gidene kadar pişirin ve ocağı kapatın.
  16. Patlıcanları tencereye yerleştirin.
  17. Patlıcanların aralarını açıp sosu aralarına doldurun.
  18. Kalan sosu patlıcanların üzerine dökün ve bir çay bardağı su ekleyin.
  19. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği pişirin; piştiğinde servis için hazırdır.

“EŞİME HER GÜN BU YEMEĞİ YAPSAM HİÇ BIKMADAN YER ÖZEL SOSLU İMAM BAYILDI YEMEĞİ” üzerine 41 yorum

Yorum yapın