Erzurum lor dolması tarifi # yöresel lezzet yemek tarifleri

Lor dolması
Erzurum lor dolması
Evelik lor dolmas
Pazı sarması
Yöresel yemekler
Yöresel sarma tarifi
Erzurum yöresel lor dolmas
Sarma dolma
Fırında lor dolması
Selamünaleyküm sevgili Hanımlar kanalıma mutfağıma Hoş geldiniz Nasılsınız iyi misiniz İnşallah iyisinizdir Bizler de iyiyiz çok şükür Rabbime Hanımlar bugün yine bir yemek paylaşacağım bizim yöremize ait Erzurum yöresine ait lor dolması paylaşacağım lor dolması için gerekli malzemeler şöyle 3 temet paza aldım şurada yarım kilo lor peynirim var şöyle 1,5 su bardağı bulgur kullanacağım ve 2 yemek kaşığı da kaymak kullanacağım hanımlar şimdi ilk önce pazarımız haşlamak başlayacağım haşlamak derken Hanımlar şöyle kayn batırıp çıkaracağım o kadar pzl haşlamaya Çünkü erir Sarılmaz Evet Hanımlar suyumuz kaynamaya başladı kaynayan suyumuzun içerisine şöyle pazarımız atalım birkaç tane birden şöyle bir kaşık yardımıyla şöyle bandıralı Evet Hanım fazla bekletm hemen kaynı batırıp şöyle çıkarıyoruz pazı yaprağı zaten narin bir yaprak olduğu için Hanımlar ezilmesin hemen yine şöyle işlemimizi birkaç yaprak atarak devam ediyoruz kaşığımı şöyle alt üst edelim şöyle hemen alalım şöyle Süzgeç koydum altımda leğenim var bu şekil pazarıma devam edeceğim Hanımlar Evet Hanımlar pazarın hepsini kayn Suya batırıp çıkardım bakın şöyle Aslında Hanımlar Biz bizim orada erzurumda yani nord olmasını eviye sararız ama İstanbul’da eveli bulamayacağım için ben de diye saracağım şimdi Hanımlar pazarım oldu 1,5 su bardağı bulgurum tencerem aldım üzerini geçecek kadar şöyle sıcak su ekleyeceğim pilav gibi olacak Hanımlar pişecek sadece yağ falan yok şöyle Sıcak suyu da ekledim Altını da kısığı alıyorum pilav gibi pişecek Hanımlar Evet bulgurum pişti şöyle başka bir kaba aldım çabu soğuması için Hanımlar şöyle bulgurum iyicene piştikten sonra peynirimizi şey lumu katıyoruz Hanımlar şöyle yarım kilo lorum kattım 2 kaşık kaymak 2 kaşık kaymak şim güzelcene yoğur acağı elimle e penim peynirim Hanımlar birazcık tuzlu olduğu için çok az bir miktarda da tuz atacağım bulguru atmamıştı Çünkü şöyle çok az bir de tuz attım şimdi bunu güzelcene elimizle bir güzel yoğuralım hanımlar şöyle şu şekil elimizle bir güzel yoğuralım iç harcımızı iyice yoğurduktan Sonra şöyle bir parça alıyorum şöyle şu şekil aldım yaprağımın içine şöyle koyuyorum kenarlarını şu şekil normal yaprak sarması sarar gibi şu şekil sarıyoruz hanımlar Evet şu şekil sarıyoruz tepsimi şöyle yağladım hemen şöyle diziyorum tekrardan şöyle göstereyim Hanımlar yaprağımı aldık şöyle koydum tabağa bir parça alıyorum şuradan hemen şöyle içine aldım kenarlarını şöyle üzerine getiriyorum Normal bildiğimiz yaprak sarması gibi sarıyoruz Evet bu şekil şöyle küçük bir tepsi saracağım yapraklarım bitene kadar ne kadar olur bilmiyorum Hanımlar e keşke yaprağımı 4 Demet alsaydım diye düşünüyorum biraz az gibi geldi İçim çok Yaprağım az gibi geldi gözüme Evet bizim Erzurum’un çok güzel meşhur Lord dolması tadıma doyum olmuyor muhteşem bir tadı var Hanımlar mutlaka hiç yapmadıysanız gerçekten yapmanızı denemenizi tavsiye ederim sürekli yapmak isteyeceksiniz Evet bakın şöyle annem şöyle yapardı tepelerini bakın şöyle Evet Hanımlar bu şekil şöyle tepsimi göstereyim Ben böyle tepsimi hepsini yapıp dizeceğim tekrardan görüşeceğiz evet Hanımlar Ben dolmalar mızı sardım lor dolmamı sardım tepsimi dizdim tamamen iç harcım da tam yetti pazarım da tam yetti Hanımlar ölçüm çok güzel geldi şimdi üzerine şöyle bir su bardağı suyu gezdirelim şöyle yağımı erittim şöyle bakın tavada tereyağım erittim tereyağından da şöyle bir miktar üzerine gezdiriyorum piştikten sonra da yine dökeceğiz Evet bu kadar yeterli piştikten sonra da dökeceğiz şimdi Hanımlar 200 derece ısıtılmış fırında dolmaları pişireceğim piştikten sonra tekrar görüşürüz Evet Hanımlar doldurmam kızardı fırından getirdim Şu an çok sıcak Hanımlar şimdi isterseniz Üzerine de tereyağın dökebilirsiniz ben şöyle servis tabağını aldıktan sonra tereyağım dökeceğim şöyle tabağımıza alalım Gerçekten harika muhteşem bir lezzet Hanımlar Şu an burada olup kokusunu duymanızı isterdim mükemmel bir Lezzet harika kokuyor Evet şöyle bakın Hanımlar şöyle hemen üzerine yağımızı dökeceğiz şu tepsimizi şöyle alayım tamen Evet Hanımlar şöyle üzerine tereyağım da gezdirelim istediğiniz kadar tereyağını dökebilirsiniz yağlı istiyorsanız daha çok yağlı dökebilirsiniz Hanımlar şöyle üzerine tereyağında gezdirdikten Sonra ne yapıyoruz olmazsa olmaz yoğurdumuz ister Sarımsaklı ister sarımsaksız Hanımlar nasıl hoşunuza gidiyorsa nasıl beğeniyorsanız öyle yapın evet şöyle Lord olmamız sunuma hazır çok güzel oldu Bugünlük de bu kadar Hanımlar Allah’a emanet olun kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayınız zil tuşunu aktif hale getirirseniz bütün bildirimlerim haberdar olursunuz Allaha emanet olun hoşça kalın

KAYNAK