marketlerde aşırı Pahalı olan dağ eriğinden en lezzetlisinden en doğalından erik ekşisi yapıyoruz erikler imizi tertemiz yıkadıktan sonra üzerini geçecek şekilde su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz Ara ara köpükleri alıyoruz 40 dakika kadar kaynattığımız erikleri kenara alıp kepçe yardımıyla ezip Üzerini tülbentle örtüp bir gün güneşte bekletiyor tülbentle süzdürülür [Müzik] inin tarifini Ayrıca paylaşacağım ocağa aldığımız erik sularının köpüklerini Ara ara alıyoruz 1 saat 25 dakikadan sonra Bakın bu kıvama geldi tepsiye alarak Yine bir gün güneşte bekletip bu kıvamı almasını sağlıyoruz ve aşırı lezzetli erik ekşiler imizi dolmalar mızda çiğ köftemiz de salatalar mızda kullanıp lezzetine lezzet kattığını göreceksiniz Afiyet bal şeker olsun
KAYNAK
Erik ekşisi
Erik ekşisi, dağ eriklerinin suyla kaynatılıp süzülmesi ve güneşte bekletilmesiyle hazırlanır; dolma, çiğ köfte ve salatalarda kullanılabilir.
Malzemeler
- Dağ eriği
- Su, eriklerin üzerini geçecek kadar
Hazırlanışı
- Erikleri iyice yıkayın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Erikler kaynarken ara ara köpüklerini alın ve yaklaşık 40 dakika kaynatın.
- Erikleri ocaktan aldıktan sonra kepçeyle ezin.
- Ezilmiş eriklerin üzerini tülbentle örtün ve bir gün güneşte bekletin.
- Erikleri tülbentle süzdürün.
- Süzülen erik suyunu ocağa alın ve ara ara köpüklerini alın.
- Erik suyunu 1 saat 25 dakika daha kaynatın.
- Kıvam alan erik suyunu tepsiye alın ve bu kıvama gelmesi için bir gün daha güneşte bekletin.
Ağzım eşki di????
Bunlar hep sıcaktan sıcaktan
❤