Enfes Lezzet | Palamut / Somon Buğulama Tarifi ???? | #yemektarifi

Tarifi deneyenleri yorumlara bekliyoruuumm ????????

Malzemeler

4 adet orta boy palamut veya somon
5 adet orta boy domates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil kapya biber
6 diş sarımsak (damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
Bir tutam maydanoz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pulbiber
Kekik
Nane
Toz biber
Tuz

Hazırlanışı

1- balıkları önce fileto şeklinde kesip tamamen kılçıksız kalacak şekilde temizliyoruz siz isterseniz temizlenmiş bir şekilde de alabilirsiniz.
2- temizlenen balıkları büyüklüğüne göre birkaç parçaya kesiyoruz ve güzelce yıkadıktan sonra bir süzgeçte dinlenmeye bırakıyoruz.
3- domatesleri ve sarımsakları soyup buğulamayı yapacağımız teflon tavaya 3er tanesini rendeliyoruz.
4- çekirdeklerini çıkardığımız biberlerimizi de küçücük küpler halinde kesip domatesin üzerine karışık ve homojen şekilde dağıtıyoruz.
5- hazırlanan harcın üzerine biraz tuz ve diğer baharatlardan azar azar ekleyip balıkları diziyoruz.
6- geriye kalan domates ve sarımsakları da balığın üzerine rendeleyip salça, pulbiber, kekik ve naneden üzerine yarın su bardağından biraz fazla olacak kadar su ekleyip koyu bi sos elde ediyoruz.
7- hazırladığımız sosu eşit bir şekilde balığın üzerine kaşıkla dağıtıyoruz.
8- üzerine de göz karar aralıklı bir şekilde küçük küçük tereyağı veya margarin kesip koyuyoruz ve balığımızı ocakta ağzı kapslı orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
9- altını kapatmadan 1-2 dakika önce maydanozları üzerine ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz.
Buğulamamız hazır, herkese afiyet olsunn ????.
Not: balığımızın temizlerken aldığımız orta kemikli kılçığından ve kafasında ki etinden de sebzeli balık çorbası olarak değerlendirebiliriz ????????

KAYNAK