“Bu haliyle krep, ana yemek oluyor…”
İçini bol kıymalı harçla dolduruyoruz, üzerine ipek gibi beşamel döküyoruz ve fırında nar gibi kızartıyoruz. Sofraya hem şık hem doyurucu bir tarif yapıyoruz 💛
⸻
🌿 Krep Hamuru (6–8 adet)
Malzemeler:
• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Yumurta, süt ve tuzu çırpıyoruz. Unu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Sıvı yağı ilave ediyoruz. Hafif yağlanmış tavada ince şekilde arkalı önlü pişiriyoruz.
⸻
🥩 Kıymalı İç Harç
Malzemeler:
• 300–350 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan (küçük doğranmış)
• 2 adet köy biberi
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı kızarmış küp patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Önce kıymayı kavuruyoruz. Ardından soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Biberleri ilave edip soteliyoruz.
Salçayı ekleyip kavurduktan sonra domates püresi ve sıcak suyu ekleyip 5–6 dakika pişiriyoruz.
Baharatları ekliyoruz.
Son olarak kızarmış küp patatesleri ilave edip karıştırıyoruz.
Harç hafif sulu ama koyu kıvamlı olmalı.
⸻
🥛 Beşamel Sos
Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Bir tutam karabiber
Yapılışı:
Tereyağını eritiyoruz, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayıp koyulaşınca tuz ve karabiber ekliyoruz.
⸻
🧀 Birleştirme
Kreplerin ortasına harçtan koyup bohça ya da rulo şeklinde sarıyoruz.
Fırın kabına diziyoruz.
Üzerine beşamel sosu yayıyoruz.
Bolca kaşar rendesi serpiyoruz.
190°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
⸻
✨ Not:
Krepleri ince dökerseniz 7–8 adet çıkar ve iç harç yeterli olur.
Normal kalınlıkta dökerseniz yaklaşık 6 adet krep elde edersiniz ve daha dolu sarmalar hazırlamış olursunuz.
İç harç miktarına göre krep kalınlığını ayarlayabilirsiniz.
#keşfet #pratiktarif #kıymalıkrep #iftaranepişirsem #yemektarifleri
