Kıymalı Krep Sarma
—Krep hamuru için—
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
Tuz
—Kıymalı iç harcı için—
400 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
100 gr kadar domates püresi
Yarım su bardağı su(100 ml)
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz
—Beşamel sosu için —
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
—Üzeri için —
Kaşar peyniri
Yapılışı
Krep hamuru için tüm malzemeleri kaba koyup çırpalım. Pankek gibi kıvamı yoğun olmuyor.
Krep tavasını ısıtıp 1 -2 damla sıvı yağ döküp peçete ile her yerine yayalım.
Kepçeyle döküp muntazam bir şekilde yayalım.
Arkalı Önlü pişirelim.
Bende 8 adet krep çıktı.
Çok fazla kalın yapmamaya çalışın.
Kıymalı iç harcı için tavaya az sıvıyağ koyup ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edelim hafif kavurup kıymayı ekleyelim .Rengi değişene kadar kavuralım. Ardından minik doğranmış biberleri ve havuçu ilave edelim sertliği gidene kadar pişirelim.Salça, domates sosu ve baharatlar ı eleyip karıştıralım. Suyunu ilave edip kapağını kapatıp 5 dk pişmeye bırakalım. Suyunu çeksin.
Beşamel sosu için
Tereyağ ve sıvı yağı ekleyip eritelim unu ekleyip kavuralım. Sütü ilave edip kıvam alana kadar sürekli karıştıralım. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım.
Sosu en son yaparsanız katılaşmamış olur . 👍
Birleştirme
Krebin içine ilk 1-2 yemek kaşığı kıymalı haçtan üzerine beşamel sostan onun üzerinede kaşar peyniri koyup rulo şeklinde saralım. Krepler bitene kadar hepsini aynı şekilde yapalım. En son ruloların üzerine Beşamel sürüp bolca kaşar peyniri dökelim.
((NOT:Bende 8 adet çıktı . Tepside yer olmadığı için onu ayrı bir kaba koydum. 2 yemek kaşığı kadar da iç harçtan kaldı .))
180 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun💐
#kıymalıkrepsarma #kıymalıkrepbörek #etyemekleri #akşamyemeği #fırınyemekleri #sofradüzeni #pratiktarifler #yemektarifleri #foodphotography #fypシ
Stuffed Savory Crepes with Ground Beef (Kıymalı Krep Sarma)
— For the Crepe Batter —
1 cup milk
1 cup water
2 eggs
2–3 tbsp vegetable oil
1.5 cups flour
Salt
— For the Ground Beef Filling —
400 g ground beef
1 onion
1 red bell pepper (kapya)
1 carrot
2 cloves garlic
1 tbsp tomato paste
100 g tomato purée
½ cup water (100 ml)
Black pepper, paprika, salt
— For the Béchamel Sauce —
1 tbsp butter
3–4 tbsp vegetable oil
2 tbsp flour
2 cups milk
Salt, black pepper
— For the Top —
Grated mozzarella or kashar cheese
🥣 Instructions
Crepes:
Whisk all ingredients in a bowl. The batter should be thinner than pancake batter.
Heat a crepe pan, lightly grease with a few drops of oil spread using a paper towel.
Pour a ladle of batter, swirl to spread evenly, and cook both sides.
Makes approx. 8 crepes. Try not to make them too thick.
Filling:
In a pan, heat a little oil and sauté the finely chopped onion and garlic.
Add the ground beef and cook until browned.
Add diced pepper and grated or chopped carrot, cook until softened.
Stir in tomato paste, tomato purée, and spices. Add water, cover, and simmer for 5 minutes until most liquid evaporates.
Béchamel Sauce:
Melt butter and oil in a pan, add flour and stir.
Pour in milk while stirring constantly until thickened.
Add salt and pepper. (Tip: Make this sauce last to keep it smooth.)
Assembling:
Spoon 1–2 tablespoons of the meat filling onto a crepe, add some béchamel, and sprinkle cheese.
Roll up and place in a baking dish.
Once all crepes are filled and placed, spread some béchamel on top and cover with grated cheese.
Bake at 180°C (356°F) until golden and bubbly.
Enjoy your meal! 🌸
#stuffedcrepes #savorycrepes #groundbeefrecipes #bechamelsauce #dinnerideas #easyrecipes #ovenbake #turkishrecipes #homemadefood #foodlover
Look so delicious ❤❤❤
Nefissas