🍲 Antep Tava Tarifi
🛒 Gerekli Malzemeler
Ana Malzemeler
•3 adet patlıcan
•4 adet patates
•4 adet soğan
•4 adet yeşil biber
•3 adet kapya biber
•3 adet domates
•600–700 gram tavuk eti (isteğe göre kuzu eti kullanılabilir)
Sosu İçin
•1 yemek kaşığı domates salçası
•1 yemek kaşığı biber salçası
•1 yemek kaşığı kekik
•1 tatlı kaşığı pul biber
•1 tatlı kaşığı karabiber
•1,5 tatlı kaşığı tuz
•2 su bardağı su
•1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
👩🍳 Hazırlanışı
1️⃣ Geniş bir kaba su doldurup biraz tuz ekleyin.
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya alın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
2️⃣ Bu sırada tavuk etini ve diğer tüm sebzeleri (patates, soğan, biberler ve domates) küp küp doğrayın. Hepsini geniş bir fırın tepsisine alın.
3️⃣ Ayrı bir kapta; su, domates salçası, biber salçası, tuz, yağ ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
4️⃣ Hazırladığınız sosu tepsideki et ve sebzelerin üzerine gezdirin. Elinizle güzelce harmanlayın.
5️⃣ Yağlı kağıdı buruşturup güzelce ıslatın ve yemeğin üzerini tamamen kapatın.
6️⃣ Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 1 saat üzeri kapalı şekilde pişirin.
7️⃣ Sürenin sonunda yağlı kağıdı çıkarın ve üzeri kızarana kadar 10–15 dakika daha pişirin.
🔎 Not
Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Bu nedenle kontrollü pişirmeniz önerilir.
Afiyet olsun 🌿