En iyi Elmalı kurabiye tarifini veriyorum ! #yemektarifleri #tahsinküçük #kıbrısmutfağı

edakarabulut
En iyi Elmalı kurabiye tarifini veriyorum ! Bayatlamayan, yumuşamayan, kıyır kıyır ağızda dağılan muhteşem lezzet !
Püf noktaları veriyorum mutlaka deneyin daha fazla tarif için takip edin ➡️ @edakarabulut

Elmalı Kurabiye

Hamur için;
150 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
Yarım su bardağı fındık unu koydum ama yoksa un koyabilrisiniz.

İç harcı için ;
5 adet kırmızı elma
2 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker

hamurun bütün malzemelerini bir kap içerisinde karıştırıyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamuru elde ediyoruz hamurumuzu buzdolabına kaldırıp yarım saat 45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamur biraz dolapta sertleşirse daha rahat şekil verirsiniz. İç harcımız için elmalarımızı rendeliyoruz tarçın ve şekeri ilave ediyoruz kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz üzerine bir kapak kapatalım. Elmalar önce suyunu salacak daha sonra da kapağı açtıktan sonra yine kısık ateşte sürekli karıştırarak suyunu Çektirelim hiç su kalmayacak şekilde şekerler karamelize olana kadar elmalar tamamen suyunu çekene kadar pişirelim burası çok önemli.
Püf nokta :
Eğer elmalar sulu kalırsa kurabiyeniz yumuşar !
Ayrıca ikinci bir püf noktada elmalı kurabiyenin iç harcına Ceviz eklerseniz de hamuru yumuşatır bu sebeple ceviz eklemiyorum !

Soğuyan iç harcımızla hamurumuzu buluşturuyoruz benim yapmış olduğum gibi iki şekilde deneyebilirsiniz önceden işitilmiş alt üst ayarda fan açmadan 175 dereceli fırında en az 25 dakika pişiriyoruz. Elmalı kurabiyeleriniz hafif renk alsın fırından erken çıkarmayın hamurunuz çok beyaz kalırsa yine istediğimiz Kıyır Kıyırlığı elde edemeyiz ! Herkese şimdiden afiyet olsun ellerinize sağlık tarifi lütfen kaydedin ! ❤️ #elmalıkurabiye #applecookies #elmalıpasta #appletarte #elmalıkurabiyetarifi

KAYNAK