EN ÇOK SEVDİĞİM AKŞAM YEMEĞİ❗️ OLSA HERGÜN YERİM 10 dakikada akşam yemeği ‼️patlıcan yemeği tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Patlıcan yemeği / imam bayıldı tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
Malzeme listesi
6 adet ufak boy patlıcan
3 orta boy soğan
2 orta boy domates
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 fincan sıvı yağ
1 adet defne yaprağı
Tuz karabiber pul biber kırmızı toz biber
Şöyle çiğnemli sarımsak atıyoruz altını kapatıyoruz yemeğe bir dinlendireceğiz arkadaşlar bugün size güzel bir yemek tarifi var kimse yemek yapmayı bilmiyorum demesin Ahmet şef izlesin yeterli her türlü yemeği yapabilirsiniz hem malzemeyi tanıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya patlıcanlarımız hazır Hemen tezgahımı temizleyeyim işleme başlayın bıçağı iterken dikkat edin elinize saplamayın ufak bıçakla çalışın

Hemen son Patlıcan da yapalım Her zaman söylediğim gibi Sebzeci benden daha çok bağırıyor patlıcanı şöyle bir kenara alalım bunun sosunu biraz fazla yapacağız malzemelerini çok doğramayacağız biberlerimizi hazır Hemen şimdi domatesli göstereyim arkadaşlar domatesimizin ezikleri varsa ne yapacağız orasını alacağız şöyle bakın domatesleri biberleri hepsini irili doğruyorum şeklini patlıcanı benzetmeye çalışıyorum yemeğin

Içinde görselliği biraz güzel olsun Bir de yemek yaparken çok fazla kurallarına takılmayın yemek nasıl lezzetli olursa o malzemeyi katmaktan korkmayın bu yemek hem soğanlısı hem sarımsağı sever onun için ne yapacağız içine iki dişte sarımsak doğrayacağız Tabandan lezzet vermesi için daha sonra yemeğin üzerinde de kullanacağız İnşallah unutmazsak malzememiz bu kadar bir tane Defne

Yaprağımız kaldı Şimdi ocağın başına geçiyoruz tavamızın altını yaktık Şimdi hemen bir yağı boşaltıyoruz Ortalama bir fincan civarında önce bir yağ ısınmasını bekleyeceğiz yağ ısıracak ki Patlıcanlar yağıyor içine çekmesin hemen yağını kontrol ediyoruz Daha tam istediğimiz gibi ısınmamış biz yine de atacağız patlıcanları Bir kere bu yola çıktık geri dönüş yok arkadaşlar

Patlıcanların çok kızarmasına gerek yok Sadece kızarma lezzetini alsın yeterli hafiften sert olsa bile yüzü yansın sosun içinde biz onu zaten pişireceğiz arkadaşlar baktım ki mutfağa batıracak hemen üzerine bir kapak koydum [Müzik] tekrar kapağı kapatıyorum hemen şöyle hafiften bir hava alsın kapağını görüp bırakıyor mutfağa da batırmıyor hemen şöyle patlıcanları kontrol ediyoruz

Daha önce söylediğim gibi şeye gerek yok çok yumuşamış olmasına gerek yok Bir kızartma lezzeti olsun hemen kalan başka yerlerde atıyor aceleci kafaya yetiştiriyoruz [Müzik] şimdi bunları da kızarmasını bekleyeceğiz Ondan sonra yemeği yapma işlemine geçeceğiz arkadaşlar patlıcanları aldığımız gibi tavanın dibinde kalan yağı soğanları boşaltıyoruz sarımsakla beraber soğanımızı iyice bir kavuracağız rengini atacağız

Hafiften karamelize doğru dönecek soğanımız kavrulurken içine bir tane Defne yaprağı atıyorum ufak olduğu için bir buçuk atıyorum Her şeyin Fazlası zarar olduğu gibi defne yaprağının fazla hasar zarar fazla atmayın az atarsanız lezzetlerin fazla atarsan lezzetini Bozar soğanımız kavruldu tam istediğimiz gibi oldu Normalde bu yemeye salça girmez salça koymazsak istediğimiz gibi renk

Veremeyiz lezzet veremeyiz yarım yemek kaşığı domates salçası satıyor biberlerini atıyor Domatesler ne yapıyor salçayı biberin domatesin her tarafına değdireceğiz hem de iyice bir kavuracağız güzel bir yemek lezzetli bir yemek olsun istiyorsak salçayı iyi kavurmamız lazım salça Bir de domatesim biberinin üzerine yapışma yapacak üzerine yapıştığı zaman ne yapacak Domates biberi koruyacak

Eritmeyecek salçayı iyice kavurduk dibine yanmaya başladı daha sonra buna baharat atmak zor olur şimdiden atacağız baharatını sevdiğiniz kadar acı biber bir çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz atıyorum Siz tabii ki yeteri kadar atın baharatları da şöyle iyice bir karıştırdım Arkadaşlar bunun olmazsa olmazlardan biri de kırmızı toz biber onu bol katacağız

Şöyle toz biber de bir yedirelim bu farklı bir lezzet verir ilk etapta bir bardak soğuk su veriyor içinde salça olduğundan dolayı Salçanın rengini atsın şöyle güzel bir renk versin güzel bir lezzet versin Ondan sonraki suların sıcak verebiliriz su Ayarlamasını en son patlıcandan sonra yapacağız şöyle bakalım toplamda 3 bardak su verdim

Sıra geldi patlıcanla sarımsağını ilave etmeye Ya ben şöyle patlıcanları bir ilave edelim hemen şöyle Çiğdemli sarımsak atıyoruz sarımsak kullanmaktan korkmayın hem sağlıklı hem yemeğe lezzet verir şöyle bir kapak kapatıyorum orta ateşte Ortalama bir 15 dakika Bunu biz pişireceğiz kaynatacağız arkadaşlar yemeğimizi hemen bir gösterelim yemeğimiz oldu şöyle şeklinde bozmayın altını kapatıyoruz yemeğe bir

Dinlendireceğiz arkadaşlar hemen yemeğimizi bir sunalım yemeğe kolay hale getirdim olması gereken neydi patlıcanları içi açılacaktı içi doldurulacağı da ondan sonra fırına atılacaktı onların hiçbirine gerek yok şöyle bakın dışında da olsa yenir videolarımı beğenip yorum yapmayı unutmayın sayfamda 1000’in üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez tablet yemekleri ev yemekleri tek yapmanız

Gereken Ahmet şefi Mutfağı yazın aradığınız her türlü ya da karşınıza çıkar inşallah öğretici video olmuştur arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz sizi mahçup düşünmez inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet Şerif yapar siz isteyin iyiyiz yapın Afiyet olsun

KAYNAK