El açması peynirli çıtır börek#öneçıkar#enfesyemektarifi#yemektarifleri#pratik#mutfaktahayatvar

Hamuru için
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Araları için
200 g eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta (açmak için)

İç harcı
300 g beyaz peynir
Yarım demet maydanozi

Yapılışı
Hamuru yoğurup üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hamuru 10 bezeye ayırın.
Her bezeyi nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Beşer bezeyi aralarını tereyağı sürerek üst üste koyun ve tekrar incecik, neredeyse şeffaf olacak şekilde açın.
Üzerine tereyağı gezdirin, peynirli harcı koyup rulo şeklinde sarın.
İstersen gül böreği yapabilir, istersen uzun rulo halinde tepsiye yerleştirebilirsin.
Üzerine kalan tereyağını sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika, iyice kızarıp katları çıtır olana kadar pişirin.

Not:Hamuru mümkün olduğunca ince açın.
Aralarına bol tereyağı sürün.
Hamuru açarken nişasta kullanın.
Fırından çıktıktan sonra üzerini örtmeyin; böylece çıtırlığını korur.

Beni takip etmeyi ve yarifleri kaydetmeyi unutmayın

KAYNAK