EL AÇMASI PATLICANLI BÖREK TARİFİ🤩 BU KADAR KOLAY LEZZETLİ BÖREK TARİFİ GÖRMEDİM

Patlıican Aldığımda Hemen Yapıyorum . Yiyenler
Bayilyor Hayatımda Yediğim en lezzetli Börek Tarifi
Hayatımda Yediğim En Pratik En Lezzetli El Açması
Börek Tarifi Tarifimi Aşama Aşama Ama Çok
Pratik Gün Sofralarınızda Kahvaltı Masalar Veya
Misafirlerimizin Beğenisini Kazanacağınız Harika Bir
EÏ Açması Börek Tarifi Tarifimi Patlcanlı Hazırladım
Siz İstediğiniz Farklı iç Harcı ile Böreğinizi
Zenginleştirebilirsiniz Tarifimi Not Defterinize Eklemeyi Unutmayın 🥰🥰

Hamuru için Malzemeler
5 su bardağı un
1 Tatlı kaşığından az fazla tuz
1 çay kaşığı kuru maya
2 buçuk su bardağından az fazla su
Iç harcı olarak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet büyük boy patlcan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kimyon
1 çay bardağı karabiber
Ara katlarına sürmek için
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

#sugar_and_salty #asmr #elaçmasıbörek #lezzetdünyası
Kayseri’den herkese selamlar, sevgiler diliyorum. Lezzet Dünyası kanalıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Sevgili arkadaşlarım, bugün sizinle oklava veya merdane kullanmadan tamamen el açması harika bir börek tarifi paylaştım. Dilerseniz sizi daha fazla bekletmeden bir an önce tarifimizin yapılışına geçelim. Bakalım nasıl yapmışımı, beğenecek misiniz? İyi seyirler diliyorum. İlk önce uygun bir yoğurma kabın içerisine 5 su bardağı unu alalım. Üzerine şöyle bir tatlı kaşığından az fazla tuz ilave ediyorum. Sevgili arkadaşlarım tuzu damak zevkinize göre azaltabilir, çoğaltabilirsiniz. Ve sadece bir çay kaşığı kuru maya ilave ediyorum. Aslında bu tarifte kuru maya kullanmıyoruz. Yani kullanırsanız bence iyi olur. Ben tavsiye ediyorum. E maya kullandığımız zaman böyle güzel bir çıtırlık veriyor. İçerisine yumuşaklık veriyor. Katı daha belirgin oluyor. Bence maya kullanmadığınız zaman bu el açması yani tamamen incecik açtığımız için bence kuru kuru olduğunu düşünüyorum. Yani çıtır olsun ama kuru da olmasın tabii ki. Şöyle kontrollü bir şekilde suyumu da ilave ettim sevgili arkadaşlarım. 2,5 su bardağından az fazla su kullandım. Bu arada hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım. Yani mayası az veya mayasız hamurları bir gözleme, yufka hamuru gibi düşünebilirsiniz. Ne kadar uzun süre yoğurursanız o kadar kıvamında, o kadar özlü bir hamurunuz olur. Bakar mısınız? Hamurun kıvamı gerçekten çok güzel oldu. Şöyle hamurumu toparlıyorum. Bir rulo şekli veriyorum. Daha sonra gelişi güzel kesiyorum. Toplamda 6 adet beze hazırlayacağım sevgili arkadaşlarım. Yani 6 tane bezeden bir tepsi börekler hazırlayacağım. Şöyle hamuru ondan ona pay ederek eşit olacak şekilde 6 tane bezemin şeklini veriyorum. Görmüş olduğunuz gibi hamuru hiç dinlendirmedik. Hiç zaman kaybına gerek yok. İnanın çok pratik olacak bu şekilde. El açması denildiği zaman sevgili arkadaşlarım bu sizi korkutmasın. İnanın bence el açması tarifleri oklavayla, merdaneyle açtığımız hamurlardan çok daha pratik oluyor. Evet sevgili arkadaşlarım şöyle e 100 gram kadar tereyağını erittim. Tabii soğuması gerekiyor. Tabii tekrardan dondurmayalım ama ilk sıcağının gitmesi gerekiyor. İçerisine bir çay bardağı sıvı yağını ilave ettikten sonra şöyle karıştırıyorum. Burada da kontrol ettim. Kesinlikle kaynar olmasın. Evet, bu şekilde bakın bezelerimi şöyle birazcık üstüne bastırarak yastıltıyorum ve yağın içerisine yerleştiriyorum. Zaten görmüş olduğunuz gibi yani öncesinden hamuru bezeye açmanıza hiç gerek yok. Hamur yağı gördüğü zaman bu katı yağ, sıvı yağ hiç fark etmez. Yağı gördüğü zaman, yağ değdiği zaman kendini bırakıyor zaten. Şöyle birazcık genişletelim. Burada üzerine hava almayacak bir şekilde kapatacağım sevgili arkadaşlarım. Burada bir yarım saat kadar yani 30 dakika hamurumuzu dinlendireceğim. Bu da çok önemli. Bu süre çok önemli sevgili arkadaşlarım. Daha uzun da olabilir ama bence 30 dakikadan az olmasın. Hamurumuzun daha güzel bir şekilde bizi yoğurmadan açılması için. Evet, hamur dinlenirken ben de iç harcını hazırlamaya geçtim. Şöyle uygun bir tavanın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağını alıyorum. İçerisine bir adet e kuru soğanı küçük küçük doğramıştım. Şöyle rengi değişene kadar çok az kavuruyorum. Kontroll olalım. Soğanlar rengi değiştikten sonra çok hızlı bir şekilde yanabilir. Şöyle bir tık renginin değişmesi yeterli. İçerisine bir yemek kaşığına yakın tam böyle dolu dolu tepeli değil ama 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ettim. O salçanın kokusu gitmesi için bir en az 1,5 2 dakika kadar da bu şekilde kavuruyorum. Öncesinden patlıcanlarımı şöyle 2 adet ama büyük boy patlıcandı. Patlıcanlarımı yıkadım. Kabuğunu soydum. Şöyle küçük küçük doğramıştım. Evet. Karışımımızın üzerine ilave ediyorum. Şöyle bir tık karıştırıyorum. Şimdi baharatları ilave edeceğim. Daha sonra tekrardan güzelce karıştıracağım. Baharat olarak e 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettim. Tabii damak zevkinize göre farklı baharat kullanabilirsiniz veya azaltabilir, çoğaltabilirsiniz. Şöyle güzelce karıştıralım. O baharatlar her tarafına değsin ki böyle lezzetine lezzet kalsın. Tabii sevgili arkadaşlarım, seviyorsanız içerisine bir adet böyle orta boy bir adet de domates kullanabilirsiniz. Şöyle güzelce karıştıralım. İçerisine karıştırdıktan sonra şöyle bir çay bardağı kadar ılık su ilave ediyorum. Soğuk olmasın. Kaynar da olabilir. Daha sonra kapağını kapatalım. Eee, böyle ağır ağır pişmeye bırakalım. Piştikten sonra ayrı bir tabağın içerisine alacağım. Şöyle bir servis tabağının içerisine alacağım sevgili arkadaşlarım ki soğuması gerekiyor. Evet, artık e iç harcını hazırladım. Bir kenara aldım, soğumaya bıraktım. Artık hamurumuzu açabiliriz. İlk başta o borcamdaki yağdan şöyle tezgahımın üzerine bolca sürüyorum. Bu da çok önemli sevgili arkadaşlarım. hamurun daha kolay bir şekilde açılması için ve bir tane bezemi alıyorum. Bakın bu şekilde ortadan çekiştirerek ilk başta bu şekilde açalım. Hemen böyle elimizle çekiştirmeyelim ki ortası kalın olabiliyor. Çünkü çekiştirirken e kenarlarını incecik yapıyoruz. Ortası kalın oluyor. Bu şekilde yaparsak ortasını da inceltmiş oluruz. Evet bakın çok kolay bir şekilde açılıyor sevgili arkadaşlarım. Tabii bu şekilde açılırken yırtılma olabilir, kopma olabilir, hamurunuz yamuk yumuk olabilir inanın hiç problem değil. Her şekilde çok lezzetli olacaktır. Hamuru açabildiğiniz kadar incecik açın. Bence dediğim gibi yırtılacak, kopacak diye kopmayın. Korkmayın. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli, o kadar çıtır börekleriniz olacaktır. Görmüş olduğunuz gibi yapılışı çok kolay. Çok pratik bir şekilde hamurumuz açılıyor. Bu arada açtıktan sonra o kenarları çok önemli sevgili arkadaşlarım. Kenarlarını böyle e tamamen açtıktan sonra kenarları kalın oluyor. Tekrardan ayrıca bir çekiştirin açın. Veya baktığınız kalın olduğunu düşünüyorsunuz o kenarlarınızı elinizle koparabilirsiniz. O da çok kolay. O şekilde de olur. Yani kenarları eğer kalın kalırsa hamurun içerisinde kuru kalıyor. O yüzden özellikle belirtmek istedim. Evet. Şöyle o tereyağlı sosundan, borcamın içerisindeki tereyağlı sostan çok az sürdüm. Böylece hem daha lezzetli olacak hem katı daha belirgin olacak. Şöyle karşılıklı ikiye katlıyorum. Bakın kenar derken buralardan bahsediyorum ve tekrar tekrar elimle incecik açıyorum kuru kalmaması için. Dediğim gibi bu çok önemli. Evet, hamurumu karşılıklı ikiye katladım. Hamurun kıvamı o kadar güzel oldu ki sevgili arkadaşlarım inanın alanım büyük olsa, tezgahım daha büyük olsa hamuru daha da açılacak. O kadar açılımın payı var. Gerçekten çok lezzetli bir tarif oldu. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Şöyle tekrardan tereyağlı sostan çok az sürdüm ve yine karşılıklı olacak şekilde ikiye katlıyorum. Hamurumun şeklini verdikten sonra bir kenara alıyorum sevgili arkadaşlarım. Ve diğer hamurlarımın da şeklini aynı şekilde dörde katladım. Ve ilk açtığım yani ilk şekil verdiğim hamurdan şöyle alıyorum. Birazcık açmanız gerekiyor. Elinizle genişletmeniz gerekiyor. Kesinlikle böyle tepsi boyuna kadar incecik de açmayın. Çünkü hamur kendini bırakacak. Evet, iç harcım da oldukça soğudu. Şöyle e damak zevkinize göre tabii ki daha fazla ilk iç harcı da kullanabilirsiniz. Ama inanın o kadar lezzetli bir tarif oldu ki yani ben patlıcanlı hazırladım. Bu kıymalı, kuşbaşı, etli de çok güzel olur. Ne bileyim peynirli, patatesli de çok güzel olur. Ama bence patlıcanlı da gerçekten çok güzel oldu. Şöyle kenarlarını elimle düzelterek hamurumu sarıyorum. O bitiş noktası mutlaka alta gelmesi gerekiyor sevgili arkadaşlarım. Hem böyle kabarma payı da var. Çok güzel kabaracak görüntünün bozulmaması için. Daha sonra yağlı kal sermiş olduğum fırın tepsime yerleştiriyorum. Bakın hamur o kadar kendini bırakıyor ki dediğim gibi çok fazla büyütmeniz, açmanıza gerek yok. Burada zaten son şeklini veriyoruz. Şöyle bir kez daha birlikte hazırlayalım istedim. Eğer videomun çok uzun olduğunu düşünüyorsanız yani bir şekli bir kez birkaç kez göstermemi istemiyorsanız o aşamalarda videoyu son alarak izleyebilirsiniz tabii ki. Sevgili arkadaşlarım, siz videomu izlerken benim de sizden küçücük bir ricam olacak. Kanalıma abone olmayı, videolarımı beğenmeyi ve videolarımı sevdiğiniz kişilerle paylaşmayı unutmayın lütfen. Yorumlarınız benim için gerçekten çok kıymetli. Kısacık bir yorum olabilir, küçük bir emoji olabilir. Hatta küçücük bir noktada bıraksanız gerçekten çok değer veriyorum ve bu şekilde bana destek olduğunuzu biliyorum. Hepinize desteklerinizden dolayı tekrar tekrar teşekkür ediyorum. Daha sonrasında bütün hamurlarımın şeklini verdim. Görmüş olduğunuz gibi hepsini şöyle tepsimin içerisine yerleştiriyorum ve son şeklini burada veriyorum. Görmüş olduğunuz gibi yapılışı çok pratik sevgili arkadaşlarım. Biraz aşama aşama ama bu sizi korkutmasın. Gerçekten çok pratik ve denenmeye değer. Çok lezzetli bir tarif oldu. İsterseniz yüzeyine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ben şöyle borcamın içerisinde çok az tereyağlı sos kalmıştı. Onu sürdüm sevgili arkadaşlarım. İnanın çok güzel oldu. Eee, bence yumurta sarısına gerek yok. Tabii ki göz zevkinize bağlı. Böyle çok çok daha parlak olsun diyorsanız, daha görüntüsü parlak, canlı olsun diyorsanız yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Daha sonrasında böreklerimi önceden ısıtmış olduğum 190 derecelik fırında ben 30 dakika pişirdim. Tabii ki pişirme süresi fırından fırına değişebiliyor. Kontrol alalım. Şöyle 190 derecelik fırında fırınımın or tarafında ve fanlı ayarda sevgili arkadaşlarım dediğim gibi tam 35 dakika pişirdim ve bakar mısınız tam 35 dakikanın sonunda burada özellikle sessiz kaldım. O çıtırtıyı duymanızı istedim. Görmüş olduğunuz gibi yüzeyi çıtır çıtır. Şöyle birkaç dilimini eee alıyorum sevgili arkadaşlarım. Daha benim çayım hazır değil çünkü daha sonrasının birazcık dinlenmesini istiyorum. O yüzden hepsini bölmedim ve çok sıcak. Gerçekten çok sıcak. Şöyle ilk sıcağının çıkmasını bile bekleyemedim. Evet sevgili arkadaşlarım siz tarifimin, videomun son halini, o iç dokusunu, kıvamını izlerken ben de sizinle vedalaşmış olayım. Bugünlük de benden bu kadar. Tarifimi, videomu izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet, bal şeker, şifalar olsun. Allah’a emanet olun.

KAYNAK