El açması börek

El açması harika bir tarifi veriyorum inanılmaz lezzetli oluyor mutlaka bu tarifi deneyin
Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml klasik ev bardağı

Hamuru için

5 su bardağı un

2.5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

5 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

Baharatlar tuz karabiber pul biber toz biber miktarı damak tadınıza göre

Hazırlanışı

Unu tezgaha alalım ortasına çukur açalım kenarlara tuzu serpip içine suyu ekleyelim unu içine hafif hafif alarak hamuru güzelce yoğuralım mutlaka böreklik un kullanın bu ortalama un ölçüsüdür hamur orta sertlikte olacaktır Hamuru eşit bezelere ayıralım ve her birini tabak büyüklüğünde açalım aralarına yağ sürüp hepsini üst üste dizelim. Üzerini buzdolabı poşetiyle kapatıp iç harcını yapmaya başlayalım 1 adet kuru soğanı minik minik doğrayıp kavuralım içine salça ve baharatlar ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra haşlanmış ezilmiş patatesleri ekleyelim birkaç dakika daha karıştırıp ocaktan alalım kenara soğumaya bırakalım yağlanmış hamurlarımızı tezgaha alıp ince olacak şekilde açalım kalın olmamasına dikkat edin yoksa sert bir börek olacaktır hamuru kesip içine iç harcı ekleyelim altından birleştirelim tepsiye yerleştirip üzerine sıvıyağ isteğe bağlı susam serpiştirip fırında kızarana kadar pişirelim piştikten sonra çıtır çıtır nefis böreklerimiz hazır yapacak olanlara afiyet olsun

#börek #börektarifleri #börektarifi #patateslibörek #hamurişi #hamurişitarifleri

KAYNAK