#eating #yemektarifi #yemektarifleri Kremalı Mantar Çorbası, Sömelek Köfte, Mastabe…

Kremalı Mantar Çorbası

1 paket kültür mantarı
2 diş sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket sıvı krema
Dereotu
10 bardak su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Mantarları ayıklayıp, yıkayıp erimiş tereyağı ve sıvı yağın üzerine ilave edip 10 dak. kavuruyoruz. Sarımsakları küçük doğrayıp mantarlara ekliyoruz. Ardından unu ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Üzerine 10 bardak sıcak suyu ilave ediyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynadiktan sonra kremayı katıyoruz. Tuzunu dereotunu koyduktan sonra çorbamız servise hazır.

Sömelek Köfte

1,5 bardak ince bulgur
1,5 bardak sıcak su
Yarım çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
300 gr. kıyma
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ, toz biber, pul biber

Bulgur sıcak suyla ıslatılır. Biraz soğuduktan sonra tüm malzeme eklenip 10 dakika özleşene kadar yoğrulur. Bu arada tencerede su kaynatılıp biraz tuz eklenir. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilir. Kaynayan suya atılıp 10 dakika haşlanır. Servis tabağının dibine yoğurt dökülür. Üzerine köfteler ilave edilir. En son yağda kızdırdığımız pul biber ve toz biber köftelerin üzerine gezdirilir. Arzu edilirse maydonozla süslenir.

Saray Mutfağından Mastabe

Yarım demet pazı
1 büyük kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Çeyrek çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı çörek otu
File ya da toz badem

Pazılar yıkanıp haşlanır. Soğuk sudan geçirilir. Süzme yoğurdun içine sarımsak rendelenir. Tuz da ekleyip servis kasesinin içine alınır. Kaşığın tersiyle ortada hafif bir oyuk açılır. Pazılar avucumuzda fazla suyu sıkılıp küçük küçük doğranır, biraz tuzlanır. Yoğurdun ortasına koyulur. Zeytin yağı, çörek otu ve bademle süslenir.

Afiyet olsun ????????????

#nefis #kolay #pratik #lezzetli

KAYNAK