Dünyanın 💯 En Güzel Karnıyarık Tarifi! 🍆 😋 #fityemek #yemektarifleri #kolaytarifler #shorts

Dünyanın 💯 En Güzel Karnıyarık Tarifi! 🍆 😋 #fityemek #yemektarifleri #kolaytarifler #shorts

yazar



Kaşarlı karn yarık. Karnı yarık yapıyoruz. Hadi patlıcanları yaralım. Ben diyette olduğum için ben diyette olmasam da patlıcanları derin yağda kızartmak yerine Patlıcanları derin yağda kızartmak yerine ve fırında hazırladım. Fırınlarım çünkü çok fazla yağ çekiyorlar. Siz atık yağları lavboyada çöpe atmak yerine biriktirip geri dönüştürüyorsanız derin yağda da kızartabilirsiniz. Atık yağları biriktiriyorum ancak tekrardan kullandığım için midem de yakıyor. O yüzden kızartalım. Dağılmaması için alacalı bir şekilde soyduğumuz patlıcanları, düşmesin diye alacalı doğradığımız patlıcanları ve sağlık şefe yaptığımız tatlı kalpleri acısından arındırmak üzere tuza yatıralım. Acısından arındırmak için tuzlayalım. Bu sırada ocağımızın altını açıp tavamızı koyalım. Bu sırada iç harcımız için kıymayı kavurup kalp şeklinde kıymamız olmadığı için ortası birazcık delinmiş kıymamızı kavuralım. Tavamızı soğutmadan sırasıyla sebzeleri ekleyelim. Sırasıyla eklenecek sebzelerim olmadığı için bir tane büyük boy soğanı yavrusundan ayırıp ince ince doğruyorum. Bu soğanımızın hiç küflenmiş. Bunu kullanamıyoruz. O zaman yavrusunu doğruyorum. Kenara alalım. İki tane biberim olmadığı için bir biber, bir tane kapya biber doğrayacağım. Başlarını atalım. İnce ince keselim. Hepsini bir defa hızlıca doğrayalım. Soğanlarımıza ve biberlerimizi atalım. Kıyma az geldiği için bir kıyma topu daha atalım. Kavuralım. Acısından arınan patlıcanları kurulayıp yağladıktan sonra fırına gönderelim. Ardından tuzlayarak acısını aldığım patlıcanları kurulayalım. Ardından yağlı kağıda koyarak fırına gönderelim. Son olarak domates rendesi ve Son olarak domates rendesi olmadığı için annemin yaptığı domates rendesini ekliyorum. Baharatları da ekledikten sonra baharat olarak tuz, karabiber, toz biberim olmadığı için pul biber, iki diş sarımsak fazla olacağı için 4 diş sarımsak püresi yapıyorum. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Benim domates rendem çok sulu olduğu için yüksek ateşte pişmeye bırakıyorum. Suyunu çeken sosumuza son dokunuşu yaptıktan sonra suyunu çeken harcımıza son tereyağımızı attıktan sonra karnını yardığımız patlıcanları alabildiğine harçta doldurup son kez fırınlayalım. Fırından patlıcanlarımızı çıkartalım. Karınlarını yaralım. Bu tepside olmayacağı için kek kalıbımıza patlıcanları yerleştirelim. İçlerine güzelce harcımızı dolduralım. Harcımıza son bir sos için kaşık biber salçası, kekeğim kalmadığı için Çanakkale dağ kekeği, yeterince sarımsak koymamışçasına üç diş sarımsak, tatlandırsın diye biraz şeker ve çok az şarap şişesinden zeytinyağı, su ile çalkalayacağız. Karışmadı çalkalayalım. Karnı yarıklarımızın üzerini dökelim. Kendi yorum olarak üzerine biraz kaşar rendeleyip tekrar fırına gönderiyoruz. Fırından güzel güzel karnıklarımızı çıkarttık. Çok çok iyi duruyor. Kaşarları çok güzel erimiş ve kızarmış. Hadi gelin birini tabağa alalım ve tadına bakalım. Of, daha yerinden kaldırırken kaşarlar dağılıyor. Tek porsiyonu bu şekilde. Karnı yararının yanına yoğurt konur konmaz bana fark etmez ama çok sıcak olduğu için birazcık soğutmam lazım. Şöyle tam ortadan kıymasıyla hafif yoğurta banarak alalım ve tadalım. Of, çok güzel kokuyor ya. M, çok çok güzel. Patlıcanlar yağ pişmediği için biraz diri ama tadı gerçekten çok güzel. Kaşar üzerine çok iyi oturmuş. Kessin deneyin. Bu tarifle puanım onun üzerinden 9.6. 6

KAYNAK

“Dünyanın 💯 En Güzel Karnıyarık Tarifi! 🍆 😋 #fityemek #yemektarifleri #kolaytarifler #shorts” üzerine 39 yorum

Yorum yapın