Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden çok kolay hazırlanabilen ve oldukça lezzetli bir et yemeği tarifi; Domatesli Yahni.
Bir çorba kaşığı kadar tereyağını
bırakıyoruz. Üzerine kuşbaşı eti ilave ediyoruz. Kendi yağını, suyunu bırakana dek kavuruyoruz. Yemeğimize adını veren domatesleri
doğrama işleminde domatesleri kabuklu… olarak doğrayacağız. Domateslerimizi de doğradık. Artık
gidelim. Sulanmaya başladı gördüğünüz gibi. Önce soğanı katalım. Soğan şeffaflaşmaya başladı. Artık sıra
domateste. Domatesin üzerine tuzu ve… karabiberi ekleyeceğiz.
Şöyle bir karıştıracağız… ve kapağı kapatacağız. Ateşi kısacağız.
En az bir 40 dakika pişireceğiz. Üzerine bir de yeşillik bırakalım.
Afiyet olsun.
KAYNAK
