domatesli biberli bulgur pilavı / pilav tarifleri / yemek tarifleri

Domatesli biberli bulgur pilavı

Domatesli biberli bulgur pilavı, kuru fasulyenin yanında servis edilen bir pilavdır.

Malzemeler

• Bir buçuk su bardağı pilavlık bulgur
• Üç adet biber
• Üç adet domates
• Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
• Bir çay kaşığı pul biber
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Biberleri ince ince kıyın; yağlar kızınca biberleri ekleyin ve hafifçe pişirin.
2. Domateslerin kabuklarını soyup çok küçük doğrayın.
3. Biberler hafifçe pişince doğranmış domatesleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve domatesler koyulaşana kadar pişirin.
4. Bulguru ekleyip karıştırın.
5. Tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. İki-üç dakika karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin.
7. Ocağın altını kısın ve bulgur suyunu çekip pişene kadar bekleyin; bulgurda çiğlik kalırsa biraz daha su ekleyin.
8. Bulgur suyunu çekince ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
9. Dinlenip demlenen pilavı servis tabağına alın.