Dolma domates turşusu tarifi 

Domates Dolma Turşusu Tarifi

Malzemeler:
• 3 kg Ankon tarla domatesi
• 1 su bardağı biberiye
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
• 1 su bardağı üzüm koruğu
• 3 adet yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 3 dal kereviz yaprağı
• 4 dal taze nane
• 1 dal fesleğen
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 4 yemek kaşığı salamura tuzu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 8 adet kuru nohut
• Üzeri dolacak kadar temiz su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı:
1. Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. İç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkarın. İçinde su kalmaması için ters çevirip süzülmeye bırakın (10 dakika kadar).
2. İç harç için kırmızı lahana, yeşil biber, havuç, sarımsak, fesleğen ve taze naneyi ince ince doğrayın.
3. Karışıma biberiye, kereviz yaprağı, üzüm koruğu ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın.
4. Hazırladığınız iç harcı domateslerin içine doldurun. Ağız kısmına küçük parçalar hâlinde biberiye, havuç ve lahana yerleştirerek harcın dışarı çıkmamasını sağlayın.
5. Kavanozun dibine kuru nohutları koyun. Dolmaları ezmeden dikkatlice kavanoza yerleştirin.
6. Sirke, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın ve kavanoza ekleyin. Üzerini suyla tamamlayın.
7. En üste taze nane ve limon dilimi koyarak dolmaların yüzeye çıkmasını engelleyin.
8. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, gölge bir yerde 1 hafta bekletin.

Bu süre sonunda turşunuz hazır. Dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.
Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun! 🍅
#domatesdolma #turşudolma #kışhazırlığı #evyapımıturşu #tarifköşesi #kışlık #turşutarifi #turşuseverler
Bugün ilk kez denediğim domates turşusuyla sizlerleyim. Pazardan en güzel Ancon tarla domateslerini seçip güzelce yıkayıp soyuyoruz ve sonrasında içini oyuyoruz. Kırmızı lahana, yeşil biber, havuç, sarımsak, kereviz yaprağı, biberiye fesleyen taze nane, üzüm koruğu ve tuz ekleyip karıştırıp içine dolduruyoruz. Doldurduğumuz domateslerin ağız kısmına biberiye, havuç, lahana ve korukla iyice sıkıştırıyoruz ki içleri açılıp dökülme yapmasın. Tuz şeker koyduğumuz üzüm sirkesi, suyunu, kuru nohut ve aralara kereviz yaprağı koyup üzerine taze nane ve limon koyup kapağını kapatıp bir hafta beklettikten sonra açıp istediğin zaman yiyebileceğin bu turşuyu sen daha önce denedin mi, denediysen yorumlara yaz, denemediysen videoyu kaydedip denemeyi unutmayın. Herkese kucak dolusu selamlar, sevgiler. Antalya’dan. Yeah.

KAYNAK