Doğu mutfaklarında En çok Sevilen İÇLİ KÖFTE tarifi sizlerle !! Haydi yapalım

kanalımdan Herkese merhabalar bugün içli küfte nasıl yapılır onun anlatımını yapacağım ve hemen beraber yapımına geçelim Hanımlar 2 kilo bulgurum alarak üzerine bir yemek kaşığı tuzumu ilave edip üzerine sıcak suyumu döküyorum Bu arada hiçbir yeri kuru kalmayacak şekilde suyumuzu dökelim ve karıştırmaya devam edelim bulgurum güzelce bu şekilde üzerini hemen düzeltiyorum kaşık yardımıyla ve kapağını kapatarak yarım saat kenarda dinlendiriyorum o sırada hemen iç harcını hazırlıyorum hemen bir tencerem yağımı döktüm Hemen içine kıymaları sardım bu arada kıymadan çok soğanım var kıymam güzelce e kavrulacak hemen kavuralım kıymamı bu şekilde kavurdum Hanımlar Bu arada hamurumu da yoğuruyorum hemen eşim yoğuruyor Çünkü güç gerektiren bir hamur sert olduğu için bu şekilde hamurum Tamamdır Şimdi hemen iç harcım devam ediyorum kavrulan kıymam üzerine hemen soğanlarımızı ekledim ve güzelce karıştırmaya devam ediyorum soğanlarımızı hemen bir kaşık biber salçası bir yemek kaşığı domates salçası ekleyerek karıştırmaya devam ediyorum Bu arada baharat olarak Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz Ben baharat olarak beş türlü kullanıyorum Bu arada bir demet maydanozmu da hemen ekledim 4 paket be türlü kullandım köfte baharatı 1 yemek kaşığı tuz pul biber ve tekrar karıştırıyorum ve soğuması için kenara bırakıyorum Hanımlar Dilerseniz e buzluğa da atabilirsiniz erken soğusun diye şöyle hemen köftelerim açıyorum dileyen Oklavayla da Açabilir Ben elde açıyorum bu şekilde açtım Hemen içini güzelce dolduruyorum ve kenara bırakıyorum Bir tane daha beraber yapalım hemen içini tekrar dolduruyorum Bu arada ben bunu yaparken ayrıyeten de suyumu kaynatıyorum ocakta suyum kaynıyor gördüğünüz gibi Hemen suyuma tuzumu atıyorum şimdi köftelerim tek tek atıyorum Hanımlar köfteleri attıktan sonra orta kısık ateşte kaynatıyoruz bu arada dibi çok açık veya çok kısık olmayacak şekilde köftelerim kaynadı köfteler suyun üzerine çıktığı zaman kaynamış oluyor ve gördüğünüz gibi gayet güzel beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim Allah’a emanet olun hoşça kalın

KAYNAK