Patlıcan sevmeyene, sevdirecek o tarifle geldim. Acısıyla, ekşisiyle muazzam bi ana yemek. Çok bereketli tam bi kalabalık sofra yemeği. Bulgur pilavı da en iyi eşlikçisi 💛💛
Doğrama (3 kişilik)
300 gram kuzu kuşbaşı,
2 patlıcan,
3 yeşil biber,
3 domates,
3-4 diş sarımsak,
1 orta boy soğan,
1 avuç haşlanmış nohut,
1 yemek kaşığı salça(biber-domates karışık),
1 tatlı kaşığı limon tuzu,
tuz, karabiber
Etleri önden haşlıyoruz. Tenceremize etleri, doğranmış soğan ve sarımsağı, salçamızı üst üste koyuyoruz. Yemek hiç karıştırılmadan piştiği için salçayı videodaki gibi 3-4 farklı yere bölmenizi tavsiye ederim. Üstüne sırayla patlıcan, biber, domates ve haşlanmış nohutu ekleyelim. Benim buzlukta hazır nohutum olmadığı için videoda ekleyemedim ama nohut koyarsanız çok daha besleyici olacaktır. En üste baharatlarımızı serpip, haşlanan etin suyunu üstüne geçecek kadar koyup, ocağımızı alalım. Ağzını kapatıp kaynamasını bekleyelim, kaynadıktan sonra altını kısalım. Üstünün suyundan biraz alıp tadına bakın, baharatı ya da ekşisi azsa bu aşamada ekleyebilirsiniz. Yemeği karıştırmamanızı tavsiye ederim, patlıcanlar karıştırdıkça eriyip bölünebilirler. O yüzden tahminen 35-40 dakika sonra yemek pişecektir, içinden bir patlıcan alıp kontrol edelim eğer patlıcan piştiyse yemek hazırdır. Pişen yemeğimizin üzerine nane yakalım servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun 😋 Deneyenleri yoruma bekliyorum 💛💛
#doğrama #pratikyemek #food #instafood #foodlover #yemektarifleri #gününmenüsü #mutfak #lezzet #sunum #yemekvideo #tarifvideo #fyp
Bugün Antep’in en güzel yemeklerinden biri olduğunu düşündüğüm doğrama yemeğini yapıyoruz. Zahmetiz ama bir o kadar da lezzetli bir yemek oluyor. Eğer patlıcanı seviyorsanız bir de böyle deneyin derim. Pişerken eve yayılan kokusu tarif dahi edilemez. Yöresel bir yemek ama antepli olmayan misafirlerim bile bu yemeğe hayran kaldı. Et koymak istemezseniz çok güzel sebzeli bir ana yemek olacaktır. Bu tarifin olmazsa olmazı limon tozu arkadaşlar. Limon tuzu haricinde hiçbir malzeme bu yemeğe o güzel ekşi tadı veremiyor. Mutlaka denemeniz gerektiğini düşünüyorum. Bir kere yerseniz zaten tekrar yapacağınıza da eminim. Deneyenlere şimdiden afiyet şık olsun. [Müzik] evlerini G
KAYNAK