“ Detaylar yorumda #keşfet #pratikyemektarifleri #patateskızartması #yemektarifleri #temizlik” üzerine bir yorum
Yağ tenceresi sıcakken üzeri kapatılırsa, içeride yoğunlaşan buhar tekrar yağa geri döner. Bu da yağın nemlenmesine ve yapısının bozulmasına neden olur.
📌 Nemlenen yağ, özellikle patates gibi su oranı yüksek gıdalar kızartılırken, yağla temas eden suyun hızla buhara dönüşmesiyle yoğun köpürme yapar.
📌 Aynı yağın tekrar tekrar kullanılması bu durumu daha da artırır.
Bu yüzden buradaki köpürme; silikon kaşık ya da tencereden değil, yağın nem alması ve kullanım şekliyle ilgilidir.
Yağ tenceresi sıcakken üzeri kapatılırsa, içeride yoğunlaşan buhar tekrar yağa geri döner.
Bu da yağın nemlenmesine ve yapısının bozulmasına neden olur.
📌 Nemlenen yağ, özellikle patates gibi su oranı yüksek gıdalar kızartılırken, yağla temas eden suyun hızla buhara dönüşmesiyle yoğun köpürme yapar.
📌 Aynı yağın tekrar tekrar kullanılması bu durumu daha da artırır.
Bu yüzden buradaki köpürme; silikon kaşık ya da tencereden değil,
yağın nem alması ve kullanım şekliyle ilgilidir.