Çukurova Yöresinin En Meşhur Çorbalarından Biri Olan Tirşik Çorbası Nasıl Yapılır.Yemek Tarifleri

Herkese merhabalar.Bugünkü videomda Çukurova bölgesinin en meşhur çorbalarından biri olan tirşik çorbası nasıl yapılır bilinmesi gereken tüm detaylarıyla videomda bahsettim.Tam bir şifa kaynağı olan bu çorbanın saymakla bitmeyecek kadar çok faydası var

Halk dilinde Andırın otu olarak bilinen tirşik otu Akdeniz iklimini seven bir bitkidir. Adana, Osmaniye, Kahramanmaraş ve özellikle de Kahramanmaraş’ın Andırın yöresinde yetiştirilen tirşik bitkisi ile çorba yapılır. Kış mevsiminde bu yörelerde sıklıkla yapılan tirşik çorbası Gâvur dağına özgü bir çorbadır.Doğada tarlalarda kendiliğinden yetişir
Biz Osmaniyede tirşik pancarı deriz ama farklı isimlerde kullanılmaktadır
Nivik, yılanyastığı, kabargan, yılan otu, ayıkulağı, gavur pancarı ve yaban pancarı gibi isimleri de bulunan tirşik bitkisinin büyük yapraklı ve küçük yapraklı olmak üzere iki çeşidi vardır.
Büyük yapraklı tirşik bitkisi zehirli özelliklere sahiptir. Özellikle çiğ olarak tüketildiğinde allerjik reaksiyon gösterebilir.Kesinlikle çiğ tüketilmemeli Çukurova bölgesinde en sık kullanılan bitkilerden biridir.
Çorba ve yemeklerde kullanılan tirşik otu doğru tekniklerle pişirildiğinde sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir.

Aç karnına tirşik otu tüketimi bağırsak kurtlarını düşürücü etkiye sahiptir ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarına çok iyi gelir.

Tirşik otu iştah açıcıdır. Zayıf ve iştahsız insanların tirşik bitkisi kullanmaları tavsiye edilir.
Mide salgısını ve tükürük bezlerinin çalışmasını hızlandırır. Hazımsızlık ve sindirim problemi çekenlere faydalıdır.
İdrar söktürücü bir bitki olan tirşik otu aynı zamanda idrar enfeksiyonunun tedavisinde de etkin bir rol oynar.
Ateş düşürücü özelliğe sahip olan bitki kış hastalıklarına meydan okur, kansızlığa da faydalıdır.
Tirşik otunun taze yaprakları vücutta oluşan çıban problemlerini ve basuru tedavi edici etkiye sahiptir. Oluşan yaraların hızla iyileşmesini ve kapanmasını destekler.

Halk arasında bilinen bir özelliği de yılda 7 kez tırşik çorbası içenin o yıl boyunca hasta olmayacağına inanılır

Bu ot sadece kış aylarında olduğu için biz fazla yapıp konserve olarak
kaldırıyoruz yazın tüketmek için o yüzden malzeme listem ona göre.Sizler azaltabilirsiniz

MALZEMELER
3 Kg tirşik pancarı
2 Buçuk kg ev yoğurdu
300 Gr nohut
400 Gr buğgay
25 Lt su
4 Yemek kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı şeker
Yarım kg un

#tirşik#tirşikçorbasınasılyapılır#meşhurtirşikçorbasıyapımı#çorba#çorbatarifleri#yemektarifleri#minnoşchef#googlesearch#nefisyemektarifler#yöreselçorbalar#yöreselyemekler#tirşikyemeği#meşhur#şifakaynağı#osmaniye#meşhurosmaniyetirşikçorbasıyapımı#maraş#andırın#andırındoktoru#mersin

KAYNAK