Çökertme kebabı jülyen doğranmış dana bonfile , altta çıtır çıtır patates kızartması aradaki sarımsaklı yoğurt ile sofraların gözdesi olacak bir tarif.
Yapımı çok kolay yemek tarifi sizlerle ;
☼ MALZEMELER ☼
– Dana bonfile 400 gr ( her türlü et ile olur ama bonfile ve antrikot ile ayrı güzel oluyor )
– Patates 4 adet orta boy
– Yoğurt ( sarımsaklı sade isteğinize göre )
– Tereyağı
– Soğan 1 adet ( rende olacak suyunun çıkması gerekiyor )
– Yoğurt 1-1,5 Yemek kaşığı
– Zeytin yağı ( 3-4 yemek kaşığı )
– Maden suyu
– Baharatlar
☼ YAPILIŞI ☼
ETİN MARİNESİ İÇİN ;
– Etleri jülyen doğrayalım ( ince uzun )
– Üzerlerine soğan ( SUYU İLE ) yoğurt kekik pulbiber karabiber tuz ve zeytin yağı ile karıştırıp EZ AZ 2 SAAT DOLAPTA BEKLETELİM )
– Patatesleri kibritten biraz büyük doğrayalım, üzerlerine 1 şişe maden suyu üzerine geçecek kadar su ve tuz ekleyİp bir müddet bekletip. BOL YAĞDA kızartalım.
– Etleri kızgın YAĞSIZ tavada bir taraflarını mühürleyip sonrasında suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
-Patatesleri kızardığında tabağın en altına üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. En üstte etleri dizelim ve servisten hemen önce ERİMİŞ TEREYAĞI ve PUL BİBERİ üzerlerine dökelim .
AFİYET OLSUN
yemek tarifleri
kolay yemek tarifleri
pratik yemek tarifleri
nefis yemek tarifleri
kebap
kebab
dinner
dinner recipes
KAYNAK
Bildirimi görmem ve kendimi burda bulmam bir oldu????????????
Emeğinize sağlık yine harika bir tarif ????????????
yanlız patatesler neden sodali suda bekletildi ????