Malzemeler:
Lazanya Yaprağı-1 paket
Ayçiçek yağı-2 yemek kaşığı
Tereyağı-2 yemek kaşığı
Soğan (yemeklik doğranmış)-1 adet
Orta yağlı kıyma-400 gram
Tuz-2 çay kaşığı
Karabiber-1 çay kaşığı
Biber – 2 adet
Domates-4 adet
Rendelenmiş kaşar peyniri-2 su bardağı
Lazanyanın Beşamel Sosu İçin:
Tereyağı- 2 yemek kaşığı
Un-2 yemek kaşığı
Soğuk süt-4 su bardağı
Karabiber-1 çay kaşığı
Lazanya Nasıl Yapılır?
İç Harcı:
-Doğranmış domates, biber ve soğanı hazırlayın.
-Bir tavaya yağ koyun; önce 400 gram kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.
-Kıyma hafifçe pişmeye başlayınca doğranmış soğanı, biberi ve domatesi sırasıyla ekleyip kavurun.
-Kıyma iyice pişene kadar, diğer malzemeleri eklemeden önce bu karışımı pişirin.
Beşamel Sos:
-Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
-2 yemek kaşığı unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
-Yavaş yavaş 4 su bardağı soğuk sütü ekleyip, sürekli karıştırarak topaksız ve kıvamlı bir sos elde edin.
-1 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.
Pişirme:
-Yağlanmış borcamın tabanına ilk olarak bir lazanya yaprağı yerleştirin.
-Üzerine önce beşamel sos, sonra kıymalı sebze harcından yayın.
-Bu işlemi katlar bitene kadar tekrarlayın; en üst katmanda beşamel sosu -gezdirip, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
