Çoban Payı 🤩 #yemekcom

Yılbaşı sofralarında kalabalıkları bir araya getiren, herkesin tabağını uzattığı ı o yemeklerden biri… ✨
Şefimiz @chefferhatbora altı kıymalı ve sebzeli, üstü yumuşacık patates püresi ve bol kaşarla tamamlanan nefis bir çoban payı hazırladı.
Fırından çıktığı anda sofranın havasını değiştiren, gerçekten kalpleri eriten bir lezzet. 🧀🥔
Bu tarifte kullanılan salçalardan baharatlara, mutfak ihtiyaçlarından fırın kabına, sofradaki örtüye kadar aradığınız her şeyi her gün iyi fiyatlarla amazon.com.tr’de bulabilirsiniz.🎄🍽️

📝 Çoban Payı (8 Kişilik)
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 90 dakika

Malzemeler
8 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için:
3 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilogram dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet havuç
1,5 su bardağı dondurulmuş bezelye
1 su bardağı mısır konservesi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
2 su bardağı sıcak su

Üzeri için:
2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

1. İlk olarak soğanları, sarımsakları ve havuçları ufak küpler halinde doğrayın. Ayrıca patatesleri de soyup orta boy küpler şeklinde doğrayın.

2. Patatesleri büyük bir tencereye alıp üstlerini geçecek kadar soğuk su ve bolca tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlanmaya bırakın.

3. Ayrı bir tencerede kıymayı tereyağı ve zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavurun. Ardından tencereye soğan, sarımsaklar ve tuzun bir kısmını ekleyip soğanlar yumuşayana kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin.

4. Son olarak havuç, bezelye, mısır, salçalar, tuzun kalanı ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp karışım koyulaşan kadar 15-20 dakika pişirin.

5. Patatesler yumuşayınca süzün ve sıcakken tereyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin.

6. Kıymalı harcı büyük bir fırın tepsisine yayın. Üzerine yumuşak püreyi parça parça koyup çatal ile yaydırın. Son olarak kaşar peynirini serpin.

7. Yemeği 200 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

8. Sıcak olarak dilerseniz üzerine maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun.

#çobanpayı #işbirliği

KAYNAK