ig: burkya takip edinnn
@burkya ÇİKOLATALI CİPS😍👇🏻
Malzemeler
Sevdiğiniz az baharatlı cips
Sütlü veya sütlü bitter karışık çikolata (bandırabileceğiniz gramajı siz karar verin bence 200-300 gr en az olmalı) bunun için cipsin geçebileceği dar bir bardakta yapabilirsiniz
Yapılışı
Aslında yapılışı çok basit gözüksede çıtır çikolata formunu sağlamanız için zamana ve uğraş gerektiriyor eğer ki dereceniz varsa süper çünkü temperlemek şart aksi halde çikolata tam anlamıyla donmayacaktır
İlk olarak benmarie usulü bir kaba çikolataları alıp 45 dereceye gelene kadar eritiyoruz ardından 28 dereceye gelene kadar havalandırarak karıştırıp soğutuyoruz tekrardan benmarie ye alıp 31 dereceye çıkarıyoruz.Benim derecem yok diyorsanız da bu çok değişken ve doğru olmamak kaydı ile çikolatanızı eritin benmariden alın hafif katılaşıncaya kadar havalandırın serçe parmağınızla kontrol edin soğuduğunu kanaat getirdiğinizde benmarie ye alın hafif ısıtın karıştırın ve zaman kaybetmeden cipslerinizi bandırıp yağlı kağıtlı tepsinize dizin buz dolabında 20-25 dk veya soğuk bir ortamda balkon gibi bir yerde olabilir bekletin çikolatalar katılaşıncaya kadar eğer çikolatanız sertleşmediyse temperleme işlemi doğru yapılmamış demektir bununla ilgili çikolata videosu çekeceğim afiyet olsun
#çikolata #cips #atıştırmalık #çikolatalıcips #kesfet #keşfet #tarif #tarifler #yemek #yemektarifleri #mastercheftürkiye #burakkaya #masterchefburakkaya #burakkayamasterchef #reklam #işbirliği #collab #fyp
“ÇİKOLATALI CİPS #masterchef #food” üzerine bir yorum
Keka