Çikolatalı Bask Cheesecake
Kişi sayısı: 12 kişilik
Zorluk: Orta
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Bekletme süresi: 120 dakika
5,5 (1050 gr) kutu Kerem taze sürülebilir peynir
1,5 (320 gr) su bardağı Şafak toz şeker
6 adet Bili bili yumurta
3 + 1/3 paket (240 gr) Buono bitter çikolata
2,5 paketten 2 kaşık az (480ml) Dost krema
1 çorba kaşığı (20 gr) Efsane un
1 çorba kaşığı (10 gr) Daphne kakao
2 paket Buono sütlü çikolata
1 paket Dost krema
Yarım çay bardağı Dost süt
• Geniş bir kâsede 5 ve 1 kutunun yarısı sürülebilir peynir ile 1,5 su bardağı toz şekeri el mikseri ile önce düşük sonra yüksek ısıda çırpın. Şekerim peynir içerisinde eridiğinden emin olun.
• Kâseye teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurta eklemede çırpıcı veya bir spatula ile karıştırın. Her yumurtanın iyice karıştığından emin olup diğer yumurtayı ekleyip karıştırın.
• 3 + 1/3 paket bitter çikolatayı bain marin usulü eritin ve erimiş çikolataya biraz krema ekleyip karıştırın. Bu sayede çikolata karışıma daha kolay karışacak.
• Kalan 2 paket krema ve kremalı çikolatayı karışıma ekleyip yine karıştırın.
• 1 çorba kaşığı un ile 1 çorba kaşığı kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Fırını 200 derece alt üst fanlı çalıştırın.
• 20 veya 24 cm kelepçeli kalıba yağlı kâğıt koyup kenarlarına kadar çıkartın. Aksi taktirde cheesecake kenarlara yapışacak. Yağlı kâğıdı yuvarlak keserek daha kolay bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
• Karışımı kaba dökün ve 1-2 kere tezgâha vurarak fazla havayı içinden alın.
• Cheesecakeyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
• Oda ısısına gelen cheesecake 2-3 saat buzdolabında bekletin.
• Bu aşamada yarım çay bardağı süt, 1 paket krema ile 2 paket sütlü çikolatayı ufak bir sos tavasında ısıtın. Eriyen çikolatayı karıştırarak soğutun ve sunum sırasında çikolatalı bask cheesecake üzerine dökün. Afiyet olsun!
#BİM #BimTürkiye #BimAktüel
https://www.bim.com.tr/
