Ciğer Sarması nasıl yapılır
iç pilavı için:
4 yemek kaşığı yağ
1 tane ince doğranmış soğan
1 demet ince doğranmış taze soğan
2,5 su bardağı pilavlık yıkanmış pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
yarım kilo kuşbaşı doğranmış ciğer
1 yemek kaşığı tereyağı
sarmak için:
iki kuzu gömleği(iç yağ) bütün
pirinç ile baharatları iyice harmanlayın
tereyağı ile ciğeri kavurun, pilav piştikten sonra, pişmiş ciğer ekleyin
hiç su koymadan pişirin
önce pişerken yağları akacak
sonra tepsinin altına kaplayacak kadar sıcak su ile doldurulacak
www.yemektarifi.com
KAYNAK
