Search

“Çiğ Köfte” yapıyorum😍.Tarif açıklamada yazıyor 😊



Malzemeler
Sosu İçin (Ön Hazırlık):
* 2,5 yemek kaşığı isot
* 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
* 2,5 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* Yarım çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz
Sebze Karışımı:
* 2 adet orta boy kuru soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 adet domates (kabuğu soyulmuş)
Ana Karışım:
* 4 su bardağı ince köftelik bulgur
* 1 adet limon (kabuğu soyulmuş, 4 parçaya bölünmüş)
* Bir miktar buz (yoğurma esnasında kullanılacak)
Hazırlanışı
* Sosu Hazırlayın: Geniş bir kapta isot, zeytinyağı, biber salçası, karabiber, toz biber, kimyon ve tuzu güzelce karıştırın. Malzemelerin birbirine geçmesi ve aromaların derinleşmesi için bu karışımı 2 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
* Sebzeleri Hazırlayın: Soğan, sarımsak ve kabuğu soyulmuş domatesi rondodan geçirin. Hazırladığınız bu püreyi, dinlenmiş olan baharatlı sos karışımına ilave edip karıştırın.
* Birleştirme: Yoğurma kabına 4 su bardağı ince bulguru alın. Hazırladığınız tüm soslu karışımı bulgurun üzerine dökün.
* Aromalandırma: İçerisine 4’e böldüğünüz limonu ve bulgurun yumuşamasını sağlayacak olan bir miktar buzu ekleyin.
* Yoğurma: İster elinizle ister yoğurma makinesinde yaklaşık 40 dakika boyunca yoğurun. Bulgurlar tamamen yumuşayıp malzemeler bütünleşene kadar işleme devam edin. (Limon kabuklarını yoğurma işleminin sonuna doğru içinden çıkarabilirsiniz).
* Şekil Verme: Çiğ köfte istediğiniz kıvama ve parlaklığa ulaştığında, elinizle sıkarak klasik çiğ köfte şeklini verin.
Servis Önerisi
Taze marul yaprakları, çeyrek limon dilimleri ve bol nar ekşisi eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

KAYNAK

  • Et Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

““Çiğ Köfte” yapıyorum😍.Tarif açıklamada yazıyor 😊” üzerine 21 yorum

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com