Çiçekli Pinterest Pasta 🎂 #quickrecipe #pasta

Çiçekli Pasta 🎂

Bu yükseklik için aşağıdaki ölçülerde, küçük kalıpta 2 tane pandispanya pişirdim, en tepeleri bombeli olduğu için üstlerini keserek altlarını kullandım.

✨ Pandispanya (kalıp ölçüm 19cm)
– 5 yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı ılık su
– ⁠1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
– ⁠1 paket vanilya
– ⁠1 paket kabartma tozu

Yumurtanın sarılarını ve beyazını ayırıyoruz. Beyazına şekerin yarısını ve bir tutam tuz atıp sert köpük gibi olana kadar çırpıyoruz. Sarılarına da kalan şekeri ekleyip krema gibi olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında her iki karşımı spatulayla hafifçe karıştırarak azar azar ekleyerek karıştırıyoruz ve kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz. Bu aşamada yine spatula kullanıyoruz.

Yağlı kağıtla kapladığımız kelepçe kalıpta 160 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40dk kontrollü pişiriyoruz.

✨ Pastacı kreması
– 2.5 su bardağı süt
– 3 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
– ⁠1 çay bardağı şeker
– ⁠1 yumurta sarısı
– ⁠1 paket vanilya
– ⁠2 yemek kaşığı tereyağı
– ⁠60gr beyaz çikolata
– ⁠1 paket kremşanti

Un, şeker ve nişastayı sütle pişirmeye başlıyoruz. Süt ılıyınca yumurta sarısını temperleyerek karışıma ekleyip katılaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Epey yoğun bir kıvam olacak, korkmayın böyle olması gerekiyor. 🙂

Piştikten sonra altını kapatıp tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyip iyice çırpıyoruz. Üzerine değecek şekilde streçle kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyan kremaya 1 paket kremşanti ekleyip blenderla tekrar güzelce çırpıyoruz.

✨ Sıvama Kreması
– 200ml – 1 paket %30-35 yağlı çırpma kreması
– ⁠100 gr beyaz çikolata
– ⁠1 paket kremşanti
– ⁠Yarım su bardağı buz gibi soğuk su
– ⁠Renklendirmek için ben pancar tozu kullandım.

Kremanın yarısını ısıtıp beyaz çikolatayı eritiyoruz. Bu karışımı soğumaya bırakıp kalan kremayla kremşantiyi ve soğuk suyu iyice kıvam alana kadar çırpıyoruz. Kıvam aldıktan sonra soğuyan beyaz çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpıp dolaba kaldırıyoruz. Dolapta 1 saat kadar dinlendikten sonra da tekrar çırpıyoruz ve pancar tozunu ekliyoruz.

Renkli çiçekler için
Kremşanti ve gıda boyası kullandım.

KAYNAK