Bugün Anadolu’nun en tartışmalı çorbası Arabaşı’nı yaptım. Sizce hangi yörenin ?
Birçok yörenin sahiplendiği ama Yozgatlıların illa bizim dediği arıbaşı çorbasını yapıyoruz. Bugün bir çorbadan daha fazlasını bir ritüeli yaşatıyoruz. Yanında yaptığımız hamurla gelenek ve lezzet adeta yarışıyor. Nasıl mı yapıyoruz? Adım adım her şeyi açıklamada yazıyor. Önce oda sıcaklığına gelecek arkasından da jole kıvamına gelene kadar +4 dolapta bekleyecek. Unu yağsız kavurmamızın sebebi nişastanın hızlı … Devamını oku