Büyük tepsi soğuk baklava#yemektarifleri

En güzel soğuk baklava tarifiyle karışınızdayım. Aşırı lezzetli oluyor mutlaka deneyin👌🏻İftar yemeğine 3 aileyi davet ettim ve bu tepsi fazlasıyla yetti. Kalanları da ertesi gün doya doya yedik oldukça berektli oluyor.
****Toplamda 30-32 adet yufka kullandım. El açması yufkaları internet üzerinden sipariş verdim. Hazır market yufkalarıyla alakası yoktu.
Alt kata 14-15 yufka,üst kata 16-17 yufka şekilde kullanabilirsiniz. Yukanın kenarından tepsi boyutuna göre kestim. Kalan parçaları da aralara ekledim.
800 gr baklava yufkası
225 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
(Tereyağ az olsun derseniz 175 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ kullanın. Sadece tereyağ isterseniz 300 gr ideal)

Ceviz içi(250-300 gr)(fıstık da kullanabilirsiniz)

Şerbeti için
Bir litre süt
1 kutu krema
4 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata

2 bardak süt ve şekeri ocağa alalım, kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatalım. 10 dk sonra kalan süt ve kremayı ekleyip karıştıralım. Tereyağını eritelim, tel süzgecin üzerine tülbent veya kağıt havlu koyup yağı süzelim. Süzdüğümüzde kalan köpükler olursa onları da kaşıkla alalım. Sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Yufkaları ikiye ayırıp üzerini bezle kapatalım. (Sayıya göre yarı yarıya ayırabilirsiniz) Tepsiyi yağlayalım. Yufkaları 2 şer 2 şer koyup aralarını yağlayalım.
Yufkalar bitince üzerine cevizleri serpiştirelim. Tereyağından ayırdığımız köpüğü cevizin üzerine koyabiliriz. Daha sonra kalan yufkaları da aynı şekilde dizelim. Son yufkayı da koyduktan sonra Fazlalıkları bıçakla keselim. En üstüne kalan yağı dökelim. Tereyağın ayran kısmını dökmeyin dibinde kalsın. Daha sonra dilimlere ayıralım. Tepsinin kenarlarını bıçağın tersiysiyle düzeltelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk sonra 140 a düşürüp 30-35 dk pişirelim. Çıktıktan 5-10 dk sonra oda sıcaklığında şerbeti dökelim. Bir saat dinlendirelim. Dinlenen baklavaya kakaoyu eleyelim. Rendelenmiş çikolata ile süsleyelim. Dolapta en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

#yemektarifleri #tarif #tarifler #yemektarifi #baklava #soğukbaklava #soğukbaklavatarifi #baklavatarifi #iftartatlısı #sütlütatlılar #çikolatalıtatlılar #şerbetlitatlıtarifleri #food #recipe #recipes

KAYNAK