Bildiğiniz tüm dolmaları unutun çünkü çok farklı bir dolma yapıyoruz. Kayın validemin 30 yıllık tecrübe tarifiyle hadi gelin birlikte yapalım. Patlıcan ve kabakları baş kısmından değil ters kısımdan oyuyoruz. Onun ismi de zaten tersten oyma. Dolmaya sarımsak ya da ekşi kullanmıyorum. İç malzememe bir tane kuru soğan, 500 gram orta yağlı kıyma, domates rendesi, salça, karabiber, tuz kullandım. Çay bardağı kadar da pirinç kullanıyorum. Sebzeleri doldururken çok doldurmayın çünkü şişiyor. Pencereye düzdükten sonra sosunu hazırlayalım. Sosun içerisine bir tane domates rende salça, yağ ve sıcak su kullanarak açıyorum ve üzerine ekliyorum. Aşırı lezzetli oluyor. Afiyet olsun. Ah.
KAYNAK
