Sebzeli Bulgur Köftesi (patates püresi yatağında)
Malzemeler:
1.5 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
Patates Püresi İçin:
4 adet patates
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 su bardağı süt
200 gr rendelenmiş kaşar
Patatesleri haşlayalım. Ardından tuz ,karabiber zeytin yağı ekleyip patatesi ezelim. İçerisine ılık süt ilave edelim ve karıştıralım.Son olarak kaşar ekleyip iyice karıştıralım.
Sebzeler İçin:
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet kırmızı kapya biberi
Sebzeleri şerit şeklinde doğrayalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
Üzerine bir fiske tuz,karabiber iki yemek kaşığı sıvı yağı gezdirelim. 200 derecede ısıttığımız fırında sebzeleri 15 dk pişirelim.
Bulguru bir kap içerisine alalım ve tuz karabiber ekleyelim. Sıcak su ile ıslatalım.
Islattığımız bulgura yumurta ,un ,galeta ekleyip kıvam alana kadar iyice yoğuralım. Orta büyüklükte yuvarlaklar köfteler yapalım. Bir tencereye sıcak su ekleyelim ve içerisine bir miktar tuz atalım. Hazırladığımız bulgur köftelerini 10 dk haşlayalım. Tavaya 50 gr tereyağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Ardından 1 yemek kaşığı salça bir fiske tuz ,karabiber ekleyelim. 1 çay bardağı sıcak su ekleyelim ve 2 dk kaynatalım.
Hazırladığım salçalı sosun içine haşladığımız köfteleri alalım. İki dk karıştırarak soteleyelim.
Servis tabağınının tabanına patates püresinden bir miktar ekleyelim.
Üzerine bulgur köftesini ekleyelim.
sebzeleri tabağın etrafına ekleyelim.
Üzerine kalan salçalı sostan ekleyelim servise hazır.
Afiyet Olsun.
#bulgurköftesi
#sebzeli
#yemektarifleri
#kaşarlı
#köftetarifleri
#keşfet
#subscribe
#food
#bulgurlutarifler
Her benim paşam yılların çıktın mı bunca zaman sonunda kendini büyüt tün mü bak [Müzik]
KAYNAK
