Selam Arkadaşlar
Mutfağıma hoşgeldiniz..
Bugün mutfağımda Etli Kabak Dolması..
..
👉 Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum 💛
👉 “Her gün saat 12:00 ’da yeni tariflerle burada olacağım 💕”
📌 Kanalıma abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın 🙏
Tarifimi deniyecek olan Herkese
AFİYET OLSUN
Malzemeler;
dolma iç harcı için;
4 adet kabak
300 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay bardağı pirinç
1 t.k. biber salçası
1 t.k. domates salçası
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz, karabiber, kırmızı biber, çeşni
1 domates (isteğe bağlı)
sosu için;
1 t.k. domates salçası
yarım t.k. biber salçası
1s.b. sıcak su (suyunu dolmanıza göre ayarlayabilirsiniz)
not:aynı iç harcı ile domates,biber,yaprakda sarabilirsiniz.
#elifinlezzetdünyası
#BugünNePişirsem #YemekTarifleri #TürkMutfağı
#haftalıkmenü #bugünnepişirsem #yemektarifleri #keşfetelifinlezzetdünyası
#kabakdolması
#etlikabakdolması
#dolmatarifi
#akşamyemeği
#evyemekleri
#lezzetliyaratlar
#tamölçü
#nefisyemektarifleri
#kolayyemek
#mutfakönerileri
#evindekigurme
#yemekserisi
biberdolması,yazdolması,dolmapatlıcandolması,etlidolma,kabakdolması,tarifi,keşfet,keşfetteyiz,afiyetolsun,anayemekler,pratiktarifler,yemektarifleri,Kabak Dolması Nasıl Yapılır?”
Selam. Mutfağıma hoş geldiniz. Bugün mutfağımda etli kabak dolması var. Bu güzel tarifimize geçersek benim burada 4 adet kabağım var. Kabakların uç kenarlarını temizledikten sonra ortadan ikiye kesiyorum. İç kısımlarını bıçak yardımıyla oyarak çıkartıyorum. Eğer ki kabak oycağınız varsa daha pratik bir şekilde oyarak çıkartabilirsiniz. Dilerseniz kabaklarınızın dış yüzeyini çatalla çizikler yapabilirsiniz. Evet, kabaklarımı bu şekilde oyarak hazırladım. Oymuş olduğum iç kısımları kesinlikle atmıyorum. Tavamın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağını alıyorum. Oymuş olduğum kabak iç kısımlarını tavama alıyorum. Şöyle bir karıştırdıktan sonra tenceremin kapağını kapatıyorum. Kabaklarımı kısık ateşte kavuruyorum. Kabaklarımızı kavururken ara ara karıştırarak kontrol etmeyi unutmayalım. Üzerine tuzunu ekliyorum. Burada baharat da ekleyebilirsiniz. Kabaklarım bu şekilde kavruldu. Kabaklarım soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapıyorum. Kabak dolmasının iç harcı için 300 gram dana kıymamı yoğurma kabıma alıyorum. 2 adet soğanımı yemeklik şekilde doğrayarak kabıma ekliyorum. Sarımsağı isteğe göre ekleyebilirsiniz. Bir adet sarımsağı ince ince doğrayarak ekledim. Bir çay bardağı pirincimi yıkayarak ekliyorum. 1 tatlı kaşığı biber salçası. 1 tatlı kaşığı domates salçası. Bir tutam ince kıyılmış maydanoz. Baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben baharat olarak tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve çeşni baharatı kullandım. Yaz dolmasının içerisine doğranmış domatesin çok yakıştığını düşünüyorum. İsteğe bağlı bir adet domatesi kabuktan soyup doğrayarak ekleyebilirsiniz. Yarım çay bardağı yağımı ekliyorum ve malzemelerimi güzel bir şekilde yoğuruyorum. Kaşık yardımıyla kabaklarımın içerisini dolduruyorum. İç harcı piştiği zaman şişeceği için fazla doldurmuyorum. Biraz pay bırakıyorum. Dolmanın ağız kısmını kabak dilimi veya domates dilimiyle kapatabilirsiniz. Evet, kabak dolması bu şekilde hazır. Kabak iç harcımdan domates, biber ve biraz da yaprak sardım. Ve benim dolmam karışık bir yaz dolması oldu. Dolmamın sosu için 1 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı biber salçasının üzerine 1 su bardağı sıcak suyumu ekliyorum ve karıştırıyorum. Burada benim dolmam etli dolma olduğu için dolmanın üzerine ayçiçek yağı gezdiriyorum. Dilerseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Hazırlamış olduğum salçalı sıcak suyumu da dolmamın üzerine döküyorum. Dolmamı ocağıma alıyorum. Dolma kaynamaya başladığı an ocağımı kısıyorum. Kısık ateşte 30-35 dakika pişiriyorum. Doğmam pişti. Ocaktan alıyorum. Tenceremin kapağını kapatıp dolmayı dinlenmeye bırakıyorum. 15 dakika dinlendirmiş olduğum dolmamı sizlere göstermek istiyorum. Yanında yoğurtla servis yapabileceğimiz tam bir yaz dolması diyebiliriz. Yazın taze zpselerle hazırlayabileceğimiz bu güzel dolma tarifini mutlaka deneyin derim. Tarifimle ilgili sormak istediğiniz herhangi bir soru varsa yorum bölümden yazabilirsiniz. Malzemeleri açıklama kısmına yazdım. Oradan da bakabilirsiniz. Videomu izlediyseniz, beğendiyseniz beğenmeyi, kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın lütfen. Bir başka gün, bir başka tarifte görüşmek üzere. Kendinize çok iyi bakın. Hoşça kalın.
KAYNAK
