Buğdaylı Ayran Çorbası | Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu çorbaların en sevilenlerinden olan, Erzincan yöresinde sıklıkla yapılan buğdaylı ayran çorbasını sizler henüz denememişseniz daha fazla zaman kaybetmemelisiniz!????
İçerisindeki buğday ile oldukça da doyurucu olan bu çorba menülerinize lezzet katacak.
Çocuklarınızın dahi bayılarak tüketeceği, yaz günlerinde soğuk tüketip içinizi ferahlatacağınız, soğuk kış günlerinde sıcaklığı ile içinizi ısıtacağınız buğdaylı ayran çorbası nasıl yapılır? tüm detayları ile videomuzda???? Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!❤️

6-8 kişilik
Hazırlama: 5 Dakika
Pişirme:20-25 dakika

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

Buğdaylı Ayran Çorbası;
https://www.nefisyemektarifleri.com/bugdayli-ayran-corbasi-yoresel/

Buğdaylı Ayran Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı buğday
Su
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı
1- Öncelikle 1 su bardağı buğdayı bir kap içerisine alalım.
2- Üzerini biraz geçecek kadar su ile dolduralım ve kapağını kapatalım.
3- Bu şekilde bir gece bekletelim.
4- Ertesi gün bekleyen buğdayımızı süzüp yıkayalım.
5- Ardından buğdayımızı tenceremize alalım.
6- Üzerini geçecek kadar yine su ilave edelim ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
7- Buğdaylarımız diriliğini kaybedip yumuşayınca ocaktan alarak süzelim.
8- Çorba tenceremize 1 adet yumurta, 2 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu tel çırpıcı ile iyice karıştıralım.
9- 7 su bardağı suyu da ekleyerek pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
10- Ardından tenceremizi ocağa alalım. Çorbamızı kaynayıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım. Bu aşamada çorbanızı sürekli karıştırmalısınız aksi halde çorbanız kesilebilir.
11- Çorbamız kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alalım ve haşlayıp süzdüğümüz buğdayımızı ekleyerek 5 dakika daha kaynatmaya devam edelim.
12- Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatalım.
13- Çorbamıza lezzetine verecek sosu için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim.
14- Üzerine minik minik doğradığımız 1 küçük boy soğanı ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
15- 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip tereyağı eriyinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
16- Son olarak 1 tatlı kaşığı nane ekleyerek kızdıralım ve sosumuzu ocaktan alalım.
17- Çorbamızı ocaktan alarak üzerine hazırladığımız soğanlı sosumuzu ilave ederek karıştıralım.
18- Buğdaylı ayran çorbamızı kaselere paylaştırarak servis edelim. Sosunuzu çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra dökerek de servis edebilirsiniz. Eğer çorbanızı hemen servis etmeyecekseniz bekledikçe koyulaşabilir, bu durumda servis etmeden önce sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlamanız da fayda var .
19- Buğdaylı ayran çorbamızı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
#nefisyemektarifleri #buğdaylıayrançorbası