4.5 adet patates
200 gram tavuk göğsü
400 gram mantar
1 adet soğan
2 adet kapya biber
4.5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
4.5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber,pulbiber
1 çay kaşığı tuz
Beşamel sos için
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerine arzuya bağlı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Patatesleri yuvurlak ince olacak şekilde kabuklarını soyup doğruyoruz suda bekletiyoruz.
Tavukları küçük parçalar halinde doğruyoruz mantarı küçük parçalar halinde doğruyoruz soğanı ve biberleri yemeklik doğruyoruz.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edip önce tavukları soteliyoruz.
Mantarları ilave ediyoruz bir miktar kavuruyoruz.
Soğanı biberleri ilave edip hepsini kavuruyoruz.
Salçayı ilave ediyoruz.
Baharatlarını tuzunu ekliyoruz bir süre kavurup suyunu ekliyoruz hafif hepsini kaynatıyoruz ocağı kapatıyoruz.
Patatesleri tepsiye diziyoruz üzerine mantarları eşit yayıyoruz.
Tekrar üzerine patates diziyoruz üzerine mantarları eşit yayıyoruz.
Bir çay bardağı suyu tepsini kenarından yemeğe döküyoruz.
Beşamel sosu hazırlıyoruz tereyağ ve unu hafif kavuruyoruz. Sütü ilave ediyoruz.
Tuzunu karabiberi ilave edip kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz yemeğin üzerine beşamal sosu döküyoruz.
180 derece fırında ortalama 40- 50 dakika pişiriyoruz.
Üzerine indirmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip eriyene kadar fırında pişiriyoruz. Bu kısmı arzuya bağlı peynir koymasanız da olur. Sıcak tüketelim afiyetle.
KAYNAK
