Bu yemeği Yiyen Bir Daha İstiyor ???? Nohutlu Arpacık Soğanlı Güveçde Yahni

Arpacık Soğanlı Nohutlu Yahni

Arpacık soğanlı nohutlu yahni; kuşbaşı dana eti, nohut ve arpacık soğanla hazırlanan, salça ve baharatlarla lezzetlendirilen bir yemektir.

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 400 gram arpacık soğan
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı su
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı tane karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı dana etini güvece alın, üzerini kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Et suyunu çektikten sonra 2 su bardağı su ekleyin, üzerini kapatın ve pişirmeyi sürdürün.
3. Et yeniden suyunu çektiğinde sıcak su ekleyin; kabını kapatıp et suyunu çekene kadar pişirin.
4. Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayın; nohudu bir gece önceden ıslatın.
5. Islatılmış nohudu haşlayın.
6. Et piştikten sonra tereyağını ekleyin ve etin hafifçe kızarmasını sağlayın.
7. Arpacık soğanları ekleyip etle bir iki tur karıştırın.
8. Domates salçasını ekleyin ve salçanın rengi çıkana kadar birlikte pişirin.
9. Pul biberi, kırmızı toz biberi ve tane karabiberi ekleyip bir iki tur karıştırın.
10. Haşlanmış nohudu ekleyip malzemeleri altüst edin.
11. Nohutların üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin.
12. Yemek kaynadıktan sonra ocağı yarıma kısın ve tuzunu ekleyin.
13. Soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.