Bu tarifi mutlaka denemelisiniz 😋 Daha önce paylaşmıştım tekrar hatırlatmak istedim 😻

Bu tarifi mutlaka denemelisiniz 😋 Daha önce paylaşmıştım tekrar hatırlatmak istedim 😻

yazar



Bu tarifi mutlaka denemelisiniz 😋 Daha önce paylaşmıştım tekrar hatırlatmak istedim 😻
Annemin tencerenin dibini sıyırtan nefis kahvaltılık sos tarifini vermeye geldik. Bir su bardağı sıvı yağı tencereye döküp üzerine 2 adet doğranmış soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca içine 1 kilo rendelenmiş havu ekliyoruz ve birkaç diş de sarımsağı rendeleyip biraz daha kavuruyoruz. İçine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu ekledik. Bunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ve 4 kilo rendelenmiş domates ekliyoruz. Şimdi bu biraz kaynayacak ve suyunu çekecek. O sırada közlediğimiz 1 kilo kapya biberi temizliyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. 3 kilo da közlediğimiz patlıcan var. Bunun da içine ayıklıyoruz. Soymak yerine kaşıkla böyle almak daha kolay oluyor. Patlıcanları da küçük küçük doğrayıp kaynayan sosumuza kapya biberlerle birlikte ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve içine iki baş sarımsak rendeliyoruz. 1 yemek kaşığı da sirke ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve bir 10 dakika daha kaynatıyoruz. Sonra kaynamaya devam ederken kavanozlara dolduruyoruz. Kavanoz kapaklarını biraz kaynar suda bekletmiştik. Onları da güzelce kapattıktan sonra sosumuz hazır.

KAYNAK

Kahvaltılık Sos

Bu kahvaltılık sos; sebzelerin kavrulup kaynatılması, ardından kavanozlara doldurulup kapatılmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

  • bir su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet doğranmış soğan
  • 1 kilo rendelenmiş havuç
  • birkaç diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 4 kilo rendelenmiş domates
  • 1 kilo közlenmiş kapya biber
  • 3 kilo közlenmiş patlıcan
  • iki baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı tencereye dökün, doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
  2. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş havucu ve rendelenmiş birkaç diş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
  3. Kaya tuzunu ekleyin.
  4. Rendelenmiş domatesleri ekleyin; karışım kaynayıp suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Közlenmiş kapya biberleri temizleyip küçük küçük doğrayın; közlenmiş patlıcanları da ayıklayıp küçük küçük doğrayın.
  6. Doğranmış kapya biberleri ve patlıcanları kaynayan sosa ekleyip karıştırın.
  7. İki baş sarımsağı rendeleyin, sirkeyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
  8. Karışımı on dakika daha kaynatın.
  9. Sos kaynamaya devam ederken kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.

“Bu tarifi mutlaka denemelisiniz 😋 Daha önce paylaşmıştım tekrar hatırlatmak istedim 😻” üzerine 22 yorum

Yorum yapın