Bu Tarifi Görmeden Pırasa Yapma SAĞLIKLI Pırasa yemeği Nasıl Yapılır

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Pırasa yemeği tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

Malzeme listesi
1 kilo pırasa
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
3 diş sarımsak
Bir fincan zeytinyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pirinç
1 limon
2 su bardağı kaynayan su
arkadaşlar sizi hiç uğraştırmayın abone olmayı unutmayın hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başl arkadaşlar size pırasadan Bugün güzel bir yemek daha çekeceğim şimdi pırasayla ilgili şunu söyleyeyim Daha doğrusu yemeklerle ilgili genelde şu yorumlar geliyor işte Usta salça katacağım Bu yemekte niye salça yok salça kattığım salça olacaktı e Böyle yorumlar geliyor Arkadaşlar bu yemeklerin 34 şekil yapılışı var sıcak yemekler zeytinyağlı yemekler soğuk yemekler yani her yemeği birbiriyle karıştırmaya zeytinyağı katılan her yemeğe sıcak yemek olarak görmeyeceğiz ya da zeytinyağa katılan her yemeği meze olarak görmeyeceğiz zeytinyağlı yemek olarak görmeyeceğiz zeytinyağlı yemeklerin en büyük özelliği tekrar ayırarak söylüyorum bu zeytinyağlı yemek soğuk yenen zeytinyağ yemeklerin en büyük özelliği soğuk tüketilmesi arkadaşlar yemeklerden önce sunulması Şimdi size güzel bir zeytinyağlı yemek yapacağım şöyle baktığınız zaman pazardan fazlasıyla çamurlu gelmiş önce bunları bir yıkayım Ondan sonra işimizi yapmaya başlayalım pastaları yıkadık getirdik yıkayıp getirmiş olsak bile pazardan geldiği gibi kullanmayacağız pastaların üstünden bir tane kabuğunu alacağız Kendimiz de garantiye alacağız daha temiz olmas pastalarımız biraz iri doğacağız Jülyen olacak şöyle gösterelim tabağın içinde de görselliği güzel olsun diye bunları hemen bir soğuk suyun içine atıyoruz soğuk suyun içinde de Beklerken içinde Kum varsa hem o aşağı inme yapacak hem de pastalarımız biraz kokusu gidecek temizlenmiş olacak bunlar so suy derken biz diğer malzemeyi doğray acağı hemen soğanlarımızı fen doğruyoruz iki diş de sarımsağı var Onu da soğanın içine doğruyoruz bir tane büyük boy havucum var havuçların şekli biraz plastiğe benzeyecek Arkadaşlar malzememiz bu kadar ocağın başına geçerken de ne yapacağız Yarım fincan pirinç ıslay acağı şimdi ocağın başına geçiyoruz ocağımızı yaktık içine bir fincan zeytinyağı boşaltıyoruz 2 yemek kaşığı da sıvı yağ atıyoruz Sıvı yağı kullanmamız daki sebep Arkadaşlar bu yemek dapta bekleyeceğim dolayı soğuk yendiğinde dolayı Sıvı yağı zeytinyağının donmasını Önler hafiften bir yağımız ısınsın arkadaşlar yağımız ısındığı gibi hemen havucunun soğanını atıyoruz içinde ik diş de sarımsak var burada en küçüğünden bir tane havuç var Onu da rendeledim onu da atı içine bu rendelediğimiz havuç hem yemeğimize lezzet katacak hem renk katacak zeytinyağlı pastamız piştiğinde de pastaların üzerine böyle ufak ufak yapışacak ocağımız orta ateşte Tabii yemeğimizin daha çabuk pişe bilil mesi için ne yapıyoruz hemen bir kapak kapatıyoruz Ara ara karıştırıyoruz Arkadaşlar bu yemek de soğanı havucu çok iyi kavurmam lazım yemeğimiz yoksa ekşime yapar zeytinyağlı yemeklerde aslında bütün yemeklerde çok iyi kavurmak lazım zeytinyağlı yemeklerde Buna biraz daha özen göstermek gerekiyor kapağı kapatıyoruz Her 2 dakikada bir karıştırıyoruz Arkadaşlar şöyle bakın soğanlarımızı kısık ateşte iyice kavruldu görüyor musunuz altın sarısı rengine döndü sıra geldi ilave etmeye Tabii siz benim gibi uğraşmayın pastaları kaldırın dökün içine pastaları dizdik Hemen içine birer dilim de Kabuklu limon ilave ediyoruz yemeğimiz daha şifalı olsun arkadaşlar bu limonlar da şimdi içine kendi lezzetini kendi kokusunu bırakacak kapağı kapatıyoruz kısık Ateş işte bunu pişirmeye devam edeceğiz Daha sonra buna Biz su ilave edeceğiz Arkadaşlar şöyle bir arara karıştırarak bir 5 dakika geçsin arkadaşlar ocağa uralı 10 dakika geçti şöyle gördüğünüz gibi zeytinyağlar pırasanın kendi suyu pırasa da kendi suyunu bıraktı biz bunda Kaynamış su kullanacağız yalnız ne yapacağız bir şöyle bir 10 dakika daha kendi suyunda pişsin pişmesi Ortalama bir 56 dakika uzar O da limon biraz sertleştirebilirim dolapta bekleyecek biraz sulu olacak hem de pastaların içine atacağımız pirincin daha iyi pişmesi için 2 su bardağı kaynayan su ilave edeceğiz ikinci bardak kaynamış suyumuz Burada da daha önceden Islam olduğumuz pirincim var pirince dikkat edin arkadaşlar fazla olmasın pirinç yarım fincandan az olsun hemen tuzunu atıyoruz yeteri kadar Arkadaşlar şöyle bastıralım tuzu da her yerine bir işlesin pirinçleri suya bir gömülsün arkadaşlar kapağı kapatıyoruz eğer biz bunu kavura kavura pişirmeye çalışsaydı işte lokantada restorantta evde pırasalar dağılmış olurdu hoş bir görüntüsü olmazdı zeytinyağlı pırasa pişirmenin kuralı Bu arkadaşlar ister işletmede ister be yıldızlı otelde Nerede olursanız olun zeytin Yalı pırasayı pişirmenin kuralı bu kapağı kapatıyoruz yine kısık ateşte pırasalar mızın tamamın pişmesini Bekliyoruz o arada tabii ki ortalama 20 dakika geçer pilavımı da içinde pirincim de içinde olmuş olur arkadaşlar pirinci attıktan sonra yarım saat geçti E tabii Siz saate bakmayın pastanın cinsine göre değişir şöyle görüyor musunuz kendiliğinden da alıyor eriyor hiç bozmayacağım şuna bakın görüyor musunuz kendiliğinden dağılıyor eriyor yemeğimizin şeklini daha fazla bozmayalım buna bu saatten sonra hiçbir şey yapmayacağız altını kapatacağız kapağı kapatacağız şöyle haften de ırık bırakacağız Bu yemeği soğutacak arkadaşlar zeytinyağlı yemek olduğundan dolayı hemen şöyle yemeğimizi bir sunalım arkadaşlar tabii her yemekte dikkat etmeniz gereken bir şey olduğu gibi bunda da pirinç miktarına dikkat edin daha önce de söylemiştim çok az bir pirinç bile koysanız çok fazla gibi gelir pirincin yarım fincandan az olsun pastanın suyunda çok güzel limon kokusu çok güzel bir ekşilik var Siz yine de bu yemeğe sunarken yanında mutlaka limon verin şöyle bir çevirelim sayfamda 2000’in üzerinde yemek tarihi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet ş mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin biz yaparız Afiyet olsun

KAYNAK