Merhaba YouTube kanalıma hoş geldiniz! ????
Bu kanalda, geleneksel Türk mutfağından enfes lezzetleri kolay ve pratik bir şekilde hazırlamayı öğreneceksiniz. En sevilen Türk yemeklerinden tatlılara, hamur işlerinden mezelere kadar geniş bir yelpazede tarifler bulacaksınız.
Her hafta yeni ve heyecan verici tarifler ekleyeceğim, bu yüzden kanalıma abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın! ????
Videoyu beğendiyseniz ???? beğen butonuna basmayı ve yorumlarınızı ???? bölümünde paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun! ????
#türkyemekleri
#türkmutfağı
#yemektarifleri
#tarifler
#kolaytarifler
#pratiktarifler
#lezzetlitarifler
#yemekyapma
#mutfak
#evyemekleri
#yemekvideoları
#yemek
#kebap
#börek
#baklava
#pilav
#çorba
#tatlı
#meze
#zeytinyağlılar
#vegan
#vejetaryen
#etliyemekler
#tavukluyemekler
#balıkyemekleri
Herkese merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere kahvaltılara çok yakışan nefis bir sos tarifiyle geldim tarifimde Kullanmış olduğum malzemeleri videonun Açıklama kısmında belirttim başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum tarifimde birer kilo kadar kırmızı kapya biber ve patlıcan kullandım bu kilo kadar da domates kullandım elinizde olan malzeme miktarına göre çeşitlendirilir Patlıcanın üzerine birkaç çizik attım ki közlenirken fırında patlamasın biberin de iç kısmını temizleyerek fırına gönderiyorum közlendikten sonra temizlemesi çok daha kolay oluyor fırınınızın en yüksek derecesinde gözleyin ben öyle yapıyorum şahsen zaten çok uzun sürmüyor gözlenme süresi de diğer tarafta gözlenme devam ederken malzemeler in tepsiye hazırlıyorum domateslerin alt kısmına şöyle bir artı şeklinde çizik atıyorum domateslerde közlendikten sonra Böylelikle daha rahat bir şekilde soyabiliriz Bununla birlikte bir miktar sivri acı biber kullandım bir miktar charlestone biber kullandım Az önceki tepsiye sığmayan kırmızı biberleri de bu tepsiye aldım Hepsini yerleştiriyorum diğer malzemeleri fırından çıkardıktan sonra bunları fırına vereceğim sarımsak miktarını Dilerseniz biraz daha artırabilirsiniz sarımsak kesinlikle olmazsa olmazı bu tarifin çok fazla lezzet katıyor kesinlikle diğer malzemelerim fırından çıkıyor yeni tepsiyi de fırına gönderdim şöyle biraz 10-15 dakika kadar dinlendiriyorum sonrasında kabukları çok rahat bir şekilde soyuluyor zaten burada önemli olan yüksek ısıda közlemek yüksek ısıda közlediğini de Hatta közlenirken ben bir defa çeviriyorum maşa yardımıyla altı üstü eşit bir şekilde gözlersin diye Sonra bu ılık hale geldikten sonra rahat bir şekilde kabuklarını soyuyorum gördüğünüz gibi benim biberlerim çok fazla etli değildi Çok olgun değildi böyle daha etli olanlardan daha da güzel daha da lezzetli olacaktır ki buna rağmen gayet güzel oldu benim sosum lezzeti çok güzel oldu fakat im vars daha olgunlardan daha etli olanlardan hazırlamanızı öneririm patlıcanları da aynı şekilde dış kabuklarını soyarak hazır hale getiriyorum ikinci tepsimi de fırından çıkardım ve soğumaya bırakıyorum domateslerin solması biraz zaman alıyor şöyle halen daha sıcak sıcakken kabuklarını soymaya çalışıyorum ama Burada gördüğünüz gibi Elim biraz yanıyor şöle dış kabuklarını alarak Gelişi güzel böleceğim ve e dürülü tencereye aldım ben birazcık böyle derinliği olan bir tencerede hazırlamak istedim Çünkü kaynadıkça etrafa sıçrama ihtimali olabiliyor sosu hazırlarken sizin de imkanınız varsa derinliği olan bir tencerede hazırlamanızı öneririm kabuklarını aldıktan sonra tencereye Gelişi güzel bölerek alabilirsiniz domatesler fırında çok güzel bir şekilde piştiği için zaten direkt eziliyor elime aldığımda görüyorsun noral salçalık domatesten de hazırlayabilirsiniz daha az sulu olanlardan da hazırlayabilirsiniz bu sosu benim domateslerim tarla domatesi biraz sulu gördüğünüz gibi fazla olan sulu kısmını da ayıracağım birazdan çok fazla böyle sulu sulu olmasını istemiyorum sos kıvamını güzel bir şekilde alması için şöyle üçe 4E bölerek domateslerim hazır hale getiriyorum dibinde de görüyorsunuz tencerenin dibindeki suyu onu birazdan ocağa almadan önce Süze çok bol sulu olmasını istemiyorum tabii tamamen de suyundan arındırmaya bir miktar suyu kalacak ocağa aldıktan sonraki halini görüyorsunuz şimdi görüyorsunuz dibinde koy renkli domatesin suyu mevcut şöyle kaynamaya başlasın Ara ara karıştıralım ortalama 5 dakika kadar domatesleri kaynattıktan Sonra diğer malzemeleri içerisine ekliyorum biberleri ve patlıcanları da Gelişi güzel bir şek böldüm üzerine son olarak eklediklerim sarımsaklar az önce de belirttiğim gibi sarımsak miktarını biraz daha bol tutabilirsiniz damak tadınıza göre o da çok lezzet veriyor tüm malzemelerle birlikte güzelce pişmeye bırakıyorum tamamen kaynasın bütün malzemeler Bir tık birbirine girişsiz çok uzun süre kaynatmanın pişmiş durumda tamamen homojen hali gelinceye kadar blenderdan geçirebiliriz bu şekilde yapmak çok daha güzel oluyor sosumuz kıvamı çok daha iyi oluyor bu şekilde hazırladığımız suum da son halini gördüğünüzde de bana hak vereceksiniz zaten Eğer denerseniz del lezzeti konusunda kesinlikle çok memnun kalacağınızı düşünüyorum gözlenmiş malzemelerin lezzeti diye bir gerçek var zaten bu tüm malzemeler lezzetli olan yaz malzemeleri bir araya gelince de Harika bir lezzet ortaya çıkıyor tamamen bütün malzemelerin homojen hale gelmesine çok az kaldı gördüğünüz gibi artık sosum hazır olmak üzere birazdan sizlere yakından dokusunu da Göstereceğim blenderdan geçirme işlemi bittikten sonra bir yemek kaşığı kaya tuzu ekliyorum turşuluk tuz ekliyorum yarım çay bardağı da zeytinyağı ilave ediyorum evinizde zeytinyağı yoksa şişek yağı da kullanabilirsiniz ama varsa kesinlikle zeytin yağını kullanmanızı öneririm sonrasında kapağını kapatarak şöyle bir 5 dakika kadar pişmeye bırakıyorum ardından küçük kavanozlara bölüştürülmesi suda Böylelikle malzemeleri kavanozlara bölüştürdü sonra ve kapağı kapattıktan sonra çok güzel bir şekilde vakumluyor kesinlikle kapak atması söz konusu olmuyor kavanozlar ve kapaklar sıcak olduktan sonra malzeme de sıcak olduğu için rahat bir şekilde koymak için böyle kavanoz fonisi kullanıyorum bu şekilde 6 tane küçük kavanoz çıktı bu ölçülerle hazırladığım yani aile için ideal Tabii daha bol miktarda tüketirim derseniz daha fazla miktarda malzemeyle de hazırlayabilirsiniz hazır olan kapaklarımı da şöyle iki kere çevirdikten sonra tamamen sıkıştığında Emin olacak şekilde kapatıyorum kavanozlar sıcak olduğu için bir taraftan bezle tutuyorum hepsini kapattıktan sonra son bir kontrolünü tekrar Yapı kapakları sıkı bir şekilde kapanmış mı diye ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorum bir tane küçük bir teps tepsinin fırın tepsisinin içine alarak sabaha kadar dinlendirdim zaten kapağını bakımlı anlıyorum ertesi gün baktığımda ardından serin bir yerde muhafaza edebiliriz Güneş ısısına maruz kalmadan serin bir yerde muhafaza etmenizi öneririm bir kaseye aldım bir miktar yakından sizlere dokusunu göstermek için lezzeti Muazzam oluyor beğendiğiniz takdirde duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında Benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum Bu sosun içerisini yeşilliklerle de çeşitlendirilir onlar da ayrı lezzet katacaktır Servis servis etmeden önce de ekleyebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Yeni tariflerde görüşünceye dek Sağlıkla ve afiyetle kal hoşça kalın
KAYNAK
