❤️Selam🤍Hallo zusammen
🇹🇷Curry Paste’li Hindistan Cevizli Sebze Köri
🇩🇪Gemüse-Curry mit Curry Paste & Kokosmilch
Malzemeler
Aromatikler
• 2 adet soğan
• 50 g taze zencefil
• 5 diş sarımsak
• Bir miktar susam yağı
Sebzeler
• 10 adet mantar
• 1 adet kabak
• 3 adet havuç
• 2 adet yabani havuç
• 1 adet kapya biber
Sos İçin
• 1 su bardağı (300 ml) Hindistan cevizi sütü
• 1 litre kaynamış su
• 1 yemek kaşığı sebze tuzu
• 2 yemek kaşığı curry paste (macun kıvamında)
• 1 yemek kaşığı sambal oelek
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (suda açılmış)
Baharatlar
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı (toz)
Servis İçin
• Nar taneleri
• Fıstık içi
• Taze kişniş
• Limon dilimleri
• İnce doğranmış soğan
⸻
Yapılışı
Soğan, zencefil ve sarımsağı ince ince doğradım. Sebzeleri iri parçalar halinde hazırladım.
Kaynamış suya sebze tuzu, curry paste ve sambal oelek ekleyip karıştırdım.
Tencereye susam yağını aldım, soğan, sarımsak ve zencefili iyice soteledim. Sebzeleri ekleyip soteye devam ettim.
Esmer şeker ve baharatları ekledim, ardından hazırladığım körili suyu ilave ettim. Sebzeler diri kalacak şekilde pişirdim.
Son olarak Hindistan cevizi sütü ve nişastalı suyu ekledim. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapattım.
Pilav eşliğinde servis ettim; üzerine limon, fıstık içi, nar taneleri ve taze kişniş ekledim.
#keşfet #curyy #asy#einfacherezepte #einfachkochen #vegan #rezept #easyrecipe #nefisyemektarifleri #leckererezepte #keşfetbeniöneçıkar #foodies