BU POĞAÇANIN YAPIMINA HERKES HAYRAN KALDI! 💯 YİYENLER TARİFİNİ İSTEDİ! | EN KOLAY KAT KAT, PAMUK POĞAÇA TARİFİ
Merhaba yemek severler! 💖 Bugün sizlere mutfakta fırtınalar estirecek, lezzetiyle efsaneleşmiş Kat Kat Poğaça tarifimi getiriyorum. Bu poğaçanın sırrı, tereyağlı katlarında ve pamuk gibi yumuşacık dokusunda gizli. Yiyen herkes istisnasız tarifini istedi! Sadece 7 temel malzeme ile bu mucizeyi yaratmak çok kolay.
Malzemeler:
Un: 5.5 su bardağı
Ilık Su: 2 su bardağı
Kuru Maya: 1 paket
Zeytinyağı: 1/2 çay bardağı
Şeker: 2.5 yemek kaşığı
Tuz: 1 tatlı kaşığı
İç Katman İçin: 125 gr Tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşak)
İç Harç: Bolca Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Üzeri İçin: 1 Yumurta Sarısı + 1 çay kaşığı Zeytinyağı
🍳 Yemeğin Yapılışı (Aşamalar)
1. 🥣 Hamurun Hazırlanması (Maya Aktivasyonu)
Derin bir kapta 2 su bardağı ılık su, 2.5 yemek kaşığı şeker ve 1 paket kuru mayayı karıştırın. 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Aktifleşen mayaya yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
5.5 su bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzerini kapatarak ılık bir ortamda 45-60 dakika iki katına çıkana kadar mayalandırın.
2. ✨ Kat Kat Sırrı (Tereyağı İşlemi)
Mayalanan hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
125 gr oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını 7 eşit parçaya bölün.
Açtığınız ilk 7 kat hamurun her birinin üzerine bir parça tereyağını sürün. (En üst kata sürmeyin.)
8 kat hamuru üst üste dizin.
3. 🔪 Şekil Verme ve Harç Ekleme
Üst üste dizilmiş hamur katmanını merdaneyle hafifçe büyütün ve dikdörtgen şekli verin.
Bu büyük dikdörtgen hamuru 3 parmak eninde şeritler halinde kesin.
Her bir şeridin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Şeritleri rulo şeklinde sarın.
4. 🌡️ Fırınlama
Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı zeytinyağı karışımını sürün.
Poğaçaları tepside 15 dakika daha dinlendirin (Tepsi Mayası).
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkınca üzerine bir bez örterek ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin ve afiyetle servis edin!
#poğaça #katkatpoğaça #poğaçatarifi #kahvaltılıktarifler #mayalıpoğaça #kaşarlıpoğaça #enkolaypoğaça #pufpufpoğaça #hamurişleri #yemektarifleri #nefisyemektarifleri #mutfak #kolaytarifler #videolutarifler #evyapımı
