Bu katmerin yapımı herkes hayran kaldı yiyenler tarifi istedi tavada kolay katmer tarifi

Bu katmerin yapımı herkes hayran kaldı yiyenler tarifi istedi tavada kolay katmer tarifi

Gerekli Malzemeler :
2 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un

Ara Katları İçin :
150 gr tereyağı

#ballılezzetler #sugar_and_salty #trending #katmer #shortyoutube
Merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere balon gibi kabaran çıtır çıtır inanılmaz derecede lezzetli bir katmer tarifi hazırladım. İnanın abartmak için söylemiyorum. Şimdiye kadar yaptığım en lezzetli katmer tariflerimden bir tanesi oldu. Tarifim için garanti veriyorum. Sizlerin de mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ve hemen yapımına başlıyorum. Katmerin hamuru için ilk olarak 2 su bardağı ılık sütü yoğurma kabım içerisine aldım. Üzerine bir çay kaşığı maya ekledim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra şimdi üzerine önceden elediğim unu azar azar ilave ediyorum. Unun üzerine bir tatlı kaşığı da tuz ekleyerek hamurum yoğunlaşıncaya kadar spatulamla karıştırmaya devam ediyorum. Bu tarifte orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz. Ben hamuru yoğurmak için toplamda 4,5 su bardağı un kullandım. Tarifimde kullandığım su bardağı ölçüsü 200 mlriktir. Kullandığım bütün malzemeleri ise ölçüleri ile birlikte videonun hemen altına yazıyor olacağım. Dilerseniz oradan bakarak kontrol edebilirsiniz. Hamuru tamamen pürüzsüz kıvama gelinceye kadar güzelce yoğurdum. Şimdi şöyle dokusunu sizlere yakından göstermek istiyorum. Sizler de mutlaka ekranda gördüğünüz kıvamı yakalamaya çalışın. Bu tarifte hamuru yoğurduktan sonra hiç dinlendirmiyoruz. Hemen bezelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Hamuru tezgahın üzerine aldıktan sonra şöyle rulo şeklinde uzatıyorum. Ardından 6 eşit parça olacak şekilde kesiyorum. Kestim. Hamur parçalarını da avuç içimde yuvarlayarak bezelerimi hazırlıyorum. İnanın o kadar lezzetli, çıtır çıtır bir katmer oluyor ki şimdiye kadar yaptığınız bütün katmer tariflerini unutabilirsiniz. Bu tarifimi denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum. Eminim ki sizler de tarifimi denedikten sonra çok çok beğeneceksiniz. Bu arada ben bezeleri hazırladıktan sonra böyle bir tabağın içerisine alıyorum. Hamurun kolay açılması için üzerini örterek oda sıcaklığında 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakıyorum. 15 dakikanın ardından her bir bezeyi tezgahın üzerine aldıktan sonra bol miktarda un serpiştiriyorum. Ardından bir oklava ile açmaya başlıyorum. Hamuru dinlendirdiğimiz için bu aşamada kolaylıkla açılıyor. Birazcık yufka açma tecrübesi olan herkes bu tarifi evinde kolay bir şekilde hazırlayabilir. Eğer daha önce hiç yufka açmadıysanız da bezeleri bir merdane ile açabildiğiniz kadar incecik bir şekilde açtıktan sonra bu tarifi hazırlayabilirsiniz. İnanın hamur o kadar kolay açılıyor ki bu aşamadan ne kadar incecik açmak istersek o kadar açılacaktır. Fakat ben fazla büyütmek istemiyorum. Çünkü bu büyüklük bizim için yeterli olacaktır. Hamuru kısa süre içerisinde açtıktan sonra 150 gram tereyağını eritmiştim. Şimdi açtığım hamurun her yerine gelecek şekilde sürüyorum. Hamurun üzerine güzelce tereyağını sürdükten sonra şimdi rulo şeklinde sarıyorum. Ardından kendi etrafında dolayarak açtığım hamuru tekrar beze haline getiriyorum. Hazırladığım hamuru kenara aldıktan sonra kalan hamurlar da aynı şekilde açarak hazırladım. Şimdi son 6 yufkayı açtım. Açtığım yufkanın üzerine tereyağı sürüyorum. Bu aşamada dikkat etmemiz gereken en önemli püf nokta hamurun üzerinde hiç kuru yer kalmayıncaya kadar tereyağı sürmemiz gerekiyor. Şimdi 6 yufkanın üzerine sararak hazırladım. Beş tane hamuru yerleştiriyorum. Ardından yufkayı kesiyorum ve hamurların etrafına doluyorum. Bu sayede katmer pişerken hem güzelce kabarıyor hem de dışı çıtır çıtır bir şekilde pişiyor. İnanın kesinlikle abartmıyorum. O kadar lezzetli ve çıtır çıtır bir katmer oluyor ki eminim tarifimi denedikten sonra sizler de bildiğiniz bütün katmer tariflerini unutacaksınız ve bu tarif sizlerin favori tarifiniz olacak. Bezelerin etrafını 6cı hamurla sardıktan sonra şimdi tekrar tabağın içerisine alıyorum. Üzerini temiz bir poşetle örterek buzdolabına kaldırıyorum ve dolapta yarım saat boyunca bekletiyorum. Böylelikle hamurun üzerine sürdüğüm tereyağı donuyor. İkinci açma işlemi de daha kolay oluyor. Şimdi bezelerden bir tanesini aldım. Altına ve üzerine çok az miktarda un serpiştirdim. Ardından bir oklava ile açmaya başladım. Benim oklava daha kolayıma geldiği için bu aşamada oklava kullanıyorum. Dilerseniz sizler bu aşamada merdane kullanarak da hamuru açabilirsiniz. Zaten görmüş olduğunuz gibi bu aşamada da hamur yine kolaylıkla açılıyor. Ben bütün katmerleri açtıktan sonra pişirmeye başlıyorum. Böylelikle ilk katmerler pişinceye kadar diğer katmerler de kabarmış oluyor. Tava ısındıktan sonra katmeri içerisine aldım. Ardından hamurun üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürüyorum. İşte tarifimizin önemli püf noktalarından bir tanesi de budur. Katmer pişerken üzerine sıvı yağ sürdüğümüz için çıtır çıtır bir katmer oluyor. Sizler de tarifimi denemeyi düşünüyorsanız mutlaka verdim. Bütün püf noktalarına dikkat ederek deneyin. Bu sayede ekranda gördüğünüz katmerlerin birebir aynısını evlerinizde yapmış olursunuz. Hamurun diğer tarafını çevirdikten sonra da sıvı yağ sürdüm. Görmüş olduğunuz gibi güzelce kabardı ve çok güzel bir şekilde kızardı. Katmeri sık sık çevirerek pişirdikten sonra şimdi ocaktan alıyorum. Kalan katmerler de aynı şekilde pişirmeye devam ediyorum. Sizler de tarifimi tam da buraya kadar izleyip beğendiyseniz mutlaka beğen butonuna basmayı, küçük de olsa bir yorum yapmayı ve hala kanalıma abone değilseniz hemen şimdi abone olarak bana destek olmayı unutmayın lütfen. Ayrıca bildirim zilini de açarsanız yeni paylaştığım tarifler anında ekranınıza bildirim olarak gelecektir. Şu katmerin güzelliğine bakar mısınız? Keşke lezzetini de sizlere aktarabilsem ama zaten tarifimi denediğinizde lezzetini göreceksiniz. Şimdi çıtırtısında duymanızı istiyorum. Dışı çıtır çıtır içi kat inanılmaz derecede lezzetli bir katmer tarifi oldu. Tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyorum. Sizler de beğendiyseniz mutlaka görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla da paylaşmayı unutmayın lütfen. Bu arada videoyu bitirmeden önce hemen hatırlatmak istiyorum. Dilerseniz katmerlerin hamurunu akşamdan açıp yağını sürdükten sonra dolapta sabaha kadar bekletebilir, sabah da merdane ile açarak kahvaltınıza pişirebilirsiniz. O şekilde gerçekten çok pratik oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Görmüş olduğunuz gibi katmerin içerisinde en ufak bir hamurlaşma olmadı. Gerçekten şahane bir katmer tarifi oldu. Burada bir güzel tarifin daha sonuna geldik. Beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim. Bir dahaki tariflerimde görüşünceye dek sevgiyle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK